Бойко Борисов пристигна в Лондон за инвестиционния форум за Западните Балкани

Златна мечка и за родното кино от Берлин (ОБЗОР) В “Не ме докосвай” една от главните роли се изпълнява от Ирмена Чичикова, а копродуцент е Мартичка Божилова

Георги Първанов: Едно разследване на сделката с ЧЕЗ би дало повече информация

Премиерът Бойко Борисов с 10-годишна прогноза: Балканите ще са най-хубавото място за живеене Проекти за 30 млрд. евро ще променят региона, каза министър-председателят

109 банди разбити при акции на ГДБОП 860 обвинения след разследвания на антимафиотите

НС да даде зелена светлина за „Белене“ Партиите употребили за политически цели референдума за нова атомна централа

Съдът остави за постоянно в ареста съпрузите, обвинени за убийството в столичния квартал “Люлин”

Вижте акцентите от броя на “Труд” в понеделник, 26 февруари 2018

Русенец създаде една от най-бързо развиващите се компании в Силициевата долина

Двуметрови преспи блокират страната Комбинацията със студения арктичен въздух, който се спуска към Балканите от север, създават опасна обстановка на пътищата

Земетресение с магнитуд 5,5 по Рихтер край бреговете на Япония

Бандити няма, но ги хващат

Фънки и Хилда Казасян жури в „Като две капки вода“

„Юнайтед“ би „Челси“, Жозе не трепна

Мария и Мегз заровиха томахавките След като получи приза за Попфолк идол на годината, Фики се прибра да отпразнува изписването на първородния му син

Мандра в затвор работи на печалба Правят 3 вида кисело мляко и 4 вида сирене

Мандра „Герзовица“ произвежда три вида кисело мляко (овче, козе и краве) и четири вида бяло саламурено сирене (краве, овче, козе и от смесено мляко).

8 лишени от свобода отглеждат 40 крави, 60 овце и 60 кози

Началникът на затворническото общежитие в Смолян Христо Солаков
Началникът на затворническото общежитие в Смолян Христо Солаков

Мандрата “Герзовица” започва работа през 2010 г. на нетрадиционно място – затворническото общежитие в Смолян. Идеята се ражда, след като преди това от там продават мляко собствено производство на голям местен преработвател на нищожни цени. Затова началникът на общежитието Христо Солаков, който е на поста от 2009 г., решава да започне производство и на млечни продукти.

Начинанието е възможно благодарение на Държавното предприятие “Фонд затворно дело”, което ръководи и контролира цялостната дейност, свързана с отдаването на труд от затворници.

Тръгват само с бяло саламурено сирене от краве мляко, което се пласира добре и продължават с кисело мляко. Намират се достатъчно потребители, зажаднели за вкуса на истинските млечни продукти и производството се разраства до три вида кисело мляко (овче, козе и краве) и четири вида бяло саламурено сирене (краве, овче, козе и от смесено мляко).

Началото е с 4-5 крави, после се закупуват още, по-късно овце, накрая и кози. В момента мандрата разполага с 40 крави, 60 овце и 60 кози. Животните се отглеждат от 8 работници, които се занимават с храненето, пасенето, почистването, издояването, израждането и всички дейности, свързани с доброто отглеждане на добитъка.

Изключително стриктно се проверява дали млякото отговаря на всички изисквания за млекопроизводство. Изследват се всички показатели на продукта, постъпил в мандрата, включително за наличие на антибиотици.

Всеки работник преминава обучение за работа в мандрата от технолога с дългогодишен опит Станко Гаджев, завършил Университета по хранителни технологии в Пловдив. Преди това всеки преминава през преглед на здравната книжка и много стриктен контрол на поведението. След това желаещите държат изпит и се подбират осемте най-знаещи и можещи. Те получават около 200 лв. на месец. Както за останалите трудови дейности на лишени от свобода, всеки 2 работни дни се броят за 3 дни от присъдата.

Мандрата вече има възможност за износ, но засега стоката се пласира в три области – Смолян, Пловдив и София, като има интерес и от Бургас и Варна.

Производителите работят само с натурални млека без никакви добавки на сухо мляко, растителни мазнини, стабилизатори или консерванти. Мотивирани са да се трудят още по-усилено и по-качествено заради добрата оценка на клиентите им.

Въпреки честата смяна на персонал поради изтичане на присъди, предприятието успява да поддържа постоянно асортимента и количеството продукция. За година реализираната печалба е 35 000 лв.

Мандра “Герзовица” си има девиз: “Който веднъж опита, само за него пита”.

АКО ВИДИТЕ НЕЩО ЛЮБОПИТНО, НЯКОЕ НАРУШЕНИЕ ИЛИ ПРЕСТЪПЛЕНИЕ, СНИМАЙТЕ И ПРАЩАЙТЕ ВАШИТЕ СИГНАЛИ НА МЕЙЛА НА „ТРУД“ – trud@trud.bg и trudonline@gmail.com

Коментирайте от Фейсбук

Коментари (1)

Отговорете

error: Съдържанието на trud.bg и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права.