Швейцарска компания “Бари Калбо” създаде първия шоколад с нов естествен цвят, след като “Нестле” изобрети белия през 30-те години на XX в.

Макар да изглежда розовеещ и “с вкус на горски плодове и разкошна мекота”, компанията в Цюрих предпочита да бъде наричан “рубинен”. Той е разработван 13 години, като се използват селектирани какаови зърна, които не са генетично модифицирани.

Другите два вида шоколад с естествен цвят са натуралния и млечният.