Даляните "отварят" през април

Съоръженията се поставят в тихи заливи

Сега рибарите ловят скорпид и хамсия

Даляните в заливите край Бургас "отварят". Това означава, че съоръженията ще бъдат поставени най- късно до първи май. "Започва далянджийския риболовен сезон. Даляните край Бургас задължително се поставят на първи май. На другите места може и по- рано, защото рибата изпреварва и първо ходи там", разказаха пред "Труд" опитни далянджии. Първо ще ловят цаца и хамсия, а по Гергьовден- мечтания пролетен сафрид.

В Ахтопол и Варвара са най- силните даляни, има също до Царево, в Китен, в Приморско. Не може на всяко място да се слага съоръжението на даляна. Трябва да има определени условия, най- вече да е тих заливът, за да бъде изпълнено основното условие: вълнението да не събори съоръжението.

В момента, рибарите в Царево ловят хамсия, която вече се намира в по- дълбоки води, попчета и скорпид. Местните ресторантьори се надпреварват да кухуват филето му от риболовците, което върви по 12 лева за килограм. Скорпидът е изключително вкусен пържен. той обаче има отровни шипове, които трябва да се отстранят, преди да се озове в кухнята. Който от готвачите пожелае, може и сам да ги отстрани, като цената в този случай на която се купхува от лодките е 4 лева килограма.

"Ловът на скорпид е юначен. Ако те ужили с шиповете си, боли много. Затова си носим амоняк. Потапяш си пръста в амоняк, за да излезе отровата и след 4- 5 часа болката отшумява", разказват опитните морски вълци.

Иначе, сред даляните за култов се смята „Чайка”, край Созопол. Предишното му име е „Юрий Гагарин”, тъй като първия космонавт е бил гост на рибарите и дори е засадил борче, което сега е голямо и сенчесто дърво. Освен това на даляна е сниман любимия български филм „Оркестър без име”. 

На много ог даляните има заведения, където туристите съчетават гледка към тихите заливчета с похапване на прясна риба.