Истории от бележника на д-р Емилова - Елеонора: Гладуването върна изгубената преди 23 години пролет

Сенната хрема, която жената има от две десетилетия, изчезва още след първия 20-дневен режим на плодове. Защо тя променя коренно начина си на хранене и какво още ѝ носи гладуването

„Всяка година периодът от февруари до юни за мен беше кошмар - цели 23 години, последните 13 от които бяха просто непоносими, защото алергията буквално ме сриваше. С първите цъфнали дървета в градината ми започваше сенна хрема. И тя засягаше не само дихателните пътища и сякаш открадваше въздуха ми, а се превръщаше и в кожен проблем – появяваше се екзема, сърбеж, зачервявания, не можех да сложа изобщо грим и ходех на работа с кървясали очи“, казва Елеонора Перянска. А работата ѝ изисква не просто грим, изисква да е перфектна във всяко отношение. Защото от нейните комуникативни и организаторски умения на изпълнителен асистент зависи работата на цял един управителен съвет на голяма компания. При това в Швейцария, където Елеонора живее от години. Тя напуска България на крехката възраст от 19 години. Доста млада е загубила и баща си, и брат си, изградила е сама живота си в чужбина, сама е отгледала дъщеря си, сама си е проправяла път в корпоративния свят и се е борила с предизвикателствата по пътя си.

Сенната хрема се отключва след раждането на дъщеря ѝ през 2001 година. Цели 23 години Елеонора страда от последствията й, но отказва лекарствена терапия, защото е наясно с последствията от тежките лекарства. И знае, че тези лекарства нямат да излекуват алергията, а само ще смекчат симптомите. 

За пръв път Елеонора среща д-р Емилова през февруари  2024 г. в клиниката. Поводът не е само сенната хрема, а и операция на миома, след която тя се чувства изтощена. Всъщност, използва болничните си, за да осъществи нещо, което отдавна иска – да направи гладолечението, за което е чела в книгата на Лидия Ковачева и в интервютата на д-р Емилова.

„С плодовия режим при д-р Емилова бях решила да се справя с още няколко проблема, освен с възстановяването на организма след операцията: със сенната хрема, с лошата перисталтика, както и с това, че бях в началния стадий на остеопороза – остеопения. Наистина не вярвах, че само с едно гладолечение мога да приключа с алергичните пристъпи. Но точно това стана!

След 20 дни на плодове и чай с мед и 10 дни захранване се чувствах толкова добре, че само след четири месеца направих черешовата диета – 20 дни на череши и 10 дни захранване. В следващите месеци използвах лунните фази, за да правя по няколко разтоварващи дни. И цялата пролет, лято и есен изкарах леко, без хрема. Не броя дори свалените килограми, те са бонус към всичко онова, което плодолечението ми върна – здравето, енергията, младежкия вид.

Затова тази година отново през най-студения месец февруари бях при д-р Емилова - за захранване, което направих след 20-дневно гладуване у дома. Нямах търпение да опитам вкусотийките на шеф Илия Илиев, да се срещна с лекарите на д-р Емилова и със самата нея, да направя своите годишни изследвания в клиниката, да се потопя в студените води на морето, да усетя положителните вибрации на мястото и хората, с които се сприятелих предишната година… Моята дъщеря е и мой съмишленик. С отказ от млечни храни, с голяма промяна в храненето – почти пълно изключване на месото, тя успя да възвърне нарушения си хормонален баланс. Двете живеем сега по съвсем различен начин, с ново разбиране за храната, за почивката, за живота, ако щете. Нейният приятел също върви по този път. И съм благодарна за всичко, което научих в клиниката, особено от лекциите на д-р Емилова. Те са моят „златен резерв“, моята инвестиция в здравето.“

Днес Елеонора не пропуска нито една възможност да се разходи в полите на планината, на границата с Франция, където е домът й. Цъфналият лешник в двора й носи вече радост, а не тревожно предчувствие. Променила е коренно начина си на хранене, изключила е изцяло млечните храни и за голямо изумление на лекарката, която следи нейната остеопения, вече е в зелената зона на скалата, която показва резултатите от остеометрията – тоест резултатите ѝ са на човек със здрава костна система.

Светлина, Слънце, Сусам (всички около мен ядат всеки ден по лъжица смлян сусам, казва усмихнато Елеонора) - върху тези три важни С се крепи нейната профилактика на остеопорозата. Комбинацията от трите важни С плюс периодичното гладуване по лунните фази и дългото гладуване веднъж годишно се оказва най-добрата профилактика и на свързани със зрялата възраст отклонения в здравето. Тази комбинация връща на 53-годишната Елеонора хормоналния баланс и енергията. Ето това е интелигентният, осъзнат подход към собственото здраве, това е начинът да поеме човек съдбата си в свои ръце!

Рецепта

Качамак с печени зеленчуци

Продукти:
1 пакет полента или царевично брашно
сезонни зеленчуци: червен лук, чушка, печурки, броколи
подправки: мащерка, сминдух, морска сол

Приготвяне:
Пригответе качамака така, както е указано на опаковката – сварете, като бъркате с дървена лъжица. Може само във вода, може да добавите към водата и малко бадемово мляко и веган сирене. 
На грил или горещ незалепващ тиган изпечете едро нарязаните зеленчуци. Можете да украсите със свежа зеленина – кълнове, магданоз, рукола.