Намаляват водата в бялото сирене

Допустимото съдържание на вода в сиренето ще бъде намалено. Това ще стане с промени в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти (НСИМП), които ще влязат в сила най-късно до края на годината, посочи зам.-министърът на земеделието Крум Неделков в Ямбол по време на откриване на Национално био изложение. Предвижда се водното съдържание в саламуреното сирене да бъде ограничено, без да се повиши цената му.

В понеделник на заседание на работната група ще бъдат одобрени предложенията на браншовите организации, след което промените в Наредбата ще бъдат публикувани за обществено обсъждане, каза зам.- министър Неделков. “Нашето желание е да премахнем понятието “сирене с високо водно съдържание”. Сваляме от 60 на 58 процента водното съдържание за бяло саламурено сирене, целта е максимално да се доближим до качественото, традиционно българско сирене”, каза Крум Неделков.

Според Неделков промяната не би следвало да покачи цената на крайния продукт: “На база сухо вещество преизчислено означава с 0,2-0,3 процента максимум”. Що се отнася до имитиращите продукти зам.- министърът заяви, че “те не могат да бъдат забранени, те са безопасни, но далеч не съм сигурен колко са качествени”.
В момента вносът на млечни продукти е около 18-20% от общата продукция.