Цвети: Едно момиче на 70

Защо една жена, която живее в ЮАР, пропътува 12 500 км, за да направи гладуване в клиниката на д-р Емилова, без да боледува от нищо

Цветна, сияйна, енергична, изпълнена с любопитство и добронамереност, Цветанка Тонева облича африкански тоалет за снимката. На 70 години в късата пола ще изглежда за някои предизвикателно, но истината е, че изглежда удивително! Няма излишни килограми, стройна и гъвкава, с младежко излъчване, не се чувства уморена, не боледува от нищо. И все пак е пътувала почти едно денонощие, за да дойде от Йоханесбург, ЮАР, за да гладува 15 дни в клиниката на д-р Емилова. Защо? Разказва Цветанка:

“Да, слава Богу, не боледувам от нищо, не пия хапчета, въпреки, че съм на 70 години, и продължавам да работя като счетоводител. Живея в Йоханесбург от 25 години сама със сина си и се справям с всичко, имам енергия за двама. Дойдох в клиниката, защото исках да науча от самата д-р Емилова повече за лечебното гладуване, да се порадвам на българското море, на българските приятели и природа, които ми липсват. След двете седмици в клиниката ще се върна у дома, за да направя захранването. Мисля, че ще се справя, защото лечебното гладуване ми е познато още от книгата на Лидия Ковачева. Правила съм кратки плодувания в Южна Африка, вдъхновена от тази книга. Преди две години бях в България и ми подариха книгата “Гладната революция на д-р Емилова”.

Тази книга пък ме мотивира да предприема дългото пътуване към Варна. Исках да почерпя информация от самата д-р Емилова, да вида с очите си как се случват малките всекидневни чудеса при нея. А те започваха със сутрешната китайска гимнастика при Веско Василев, продължаваха в разнообразните двигателни практики - йога, танци, водна гимнастика, специалната гимнастика за ставите “мобилност”, разходките сред природата... Аз обожавам народните танци, дори съм част от българска фолклорна група в Йоханесбург! На “коктейлите” с ябълков сок или чай, които д-р Емилова организираше с пациентите, всеки разказва своята история. Чух удивителни човешки истории за изцеление с този велик метод - лечебното гладуване.

И разбира се, бях на всички лекции на д-р Емилова и си водих записки. Изключително мотивиращи, ясни и пълни с практически съвети лекции. Те ми помогнаха да се справя с лекота с режима на плодове и чай, имах съмнения в началото дали мога да издържа толкова дни на него. Надявам се следващия път да дойда със сина ми, който се шегуваше с мен, когато правех по 3-4 дни на плодове в Южна Африка.

Сега ме подкрепи при това пътуване. Надявам се да запаля и моя лекар в Йоханесбург, който се интересува от лечебното гладуване, и приятели там, които имат нужда от промяна. Безценно е да направиш лечебно гладуване в атмосферата на клиниката. Получаваш много повече, отколкото очакваш - най-напред информация, което е най-ценното в нашия дигитален свят, базиран на информацията. А емоцията да видиш Аладжа манастир, да се разходиш по златните плажове на Северното Черноморие, да срещнеш хора от други краища на света с такова хубаво излъчване - тя остава и те зарежда.” 

Рецепта

Капоната

Продукти: 

2 средно големи патладжана, нарязани на кубчета и отцедени
4 средно големи домата, нарязани на кубчета
2 с. л. доматено пюре
1 глава лук
2 стръка целина (селъри)
100 г. зелени маслини без костилка
2 с. л. каперси
50 г. стафиди 
50 г. балсамов оцет
50 г. кедрови ядки, запечени в сух тиган
пресен магданоз или босилек
чери доматчета, нарязани на половинки

Патладжанът се задушава в дълбок тиган на силен огън и се изважда с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди. След това в тигана се изсипват накълцаните лук и листа целина и се задушават на умерен огън десетина минути. Добавя се доматено пюре. Разбъркват се и се изсипват доматите и лъжица мед или кафява захар. Разбъркват се хубаво и се готвят на умерен котлон 10-15 минути или докато течността се изпари. Тогава към тях се добавят маслините, каперсите, стафидите и оцетът. Задушените патладжани се връщат в тигана и се разбъркват в соса. Добавят се разрязаните на половинки чери доматчета. След като свалите ястието от котлона, добавяте предварително печените кедрови ядки, накълцания свеж магданоз или босилек, може да добавите и пера зелен лук. Някои добавят и препечени трохи хляб, става още по-вкусно.

Визитка 

Д-р Емилова завършва медицина през 1969 г. и придобива специалности по вътрешни болести, ревматология и кардиология. Има и магистратура по здравен мениджмънт. Основава своята клиника през 1993 г., като прилага в нея метода на Лидия Ковачева, наречен омекотено гладуване с плодове и чай. През клиниката до днес са минали 53 400 пациенти.