Ниските хибриди са предназначени за храна на хора, животни и за биоетанол. Основното предимство на соргото, когато се използва за храна на хора, е че е без глутен. През последните години се установи, че глутенът причинява много алергии. Затова соргото е здравословна храна, също като ориза.