Ако обичате комбинацията между банан и кафе на закуска, то тези мъфини са идеални за вас. Освен, че се приготвят лесно, са и здравословни.
Необходими продукти:
- узрели банани – 3 бр.
- пудра / кокосова захар - 150 грама.
- кафе ( смляно ) - 50 гр.
- ванилова есенция – 1 ч.л.
- растително масло - 100 мл.
- яйца – 2,3 бр. ( да не са студени )
- кафе еспресо – 50 мл.
- бяло брашно – 100 гр.
- бакпулвер – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Бананите се пасират, след това се добавят в купа заедно с ваниловата есенция, пудрата захар и кафето на прах, и се смесват с помощта на ръчен пасатор. След това се добавят еспресото, растителното масло и яйцата, разбърква се до получаване на кремообразна смес.
В друга купа разбърквате брашното и бакпулвера, след това прибавяте мокрите съставки и разбърквате добре.
Пожелание може да натрошите и орехи в сместа, а тя се оставя да почине за половин час.
Фурната се загрява 10 минути преди да сложите мъфините на 200 градуса, след това се намаля на 180 и се пекат за 20 минути.