90 ст. за литър е изкупната цена
Между 50 ст. и 90 ст. за литър е изкупната цена на кравето мляко, а в магазините средната цена на литър мляко е между 2,5 лв. и 3,5 лв. Това каза собственикът на малка ферма в покрайнините на София Елена Стоичкова. В стопанството отглеждат 20 млекодайни крави.
“Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска”, обясни Елена Стоичкова. Според думите є това е крайно ниска цена, която не покрива разходите за производство.
“Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител”, каза Елена Стоичкова.
Характерният цвят на истинското краве мляко е кремаво бял, обясни животновъдката. Тя добави, че за производството на 1 кг сирене отиват поне 6 литра мляко. Елена Стоичкова подчерта, че имитиращият продукт е трудно да се различи на вид от истинското сирене в търговската мрежа.