За да е пълно благополучието и семейството
Шаранът за Никулден се приготвя цял
Преди големия празник на Бургас- Никулден, в града тече трескава подготовка. Обредната трапеза в центъра, до общината, която ще бъде осветена, се приготвя от експертите на Етнографския музей.
"Централно място на трапезата заема шаранът. Така е според легендата- че Свети Николай Чудотворец запушил пробойната на кораб и спасил екипажа именно с шаран. Рибата обаче задължително трябва да се изпече във фурната цяла- за да е цяло благополучието и цяло семейството", разказа пред Труд news Росица Топалова, специалист от Бургаския музей.
Обредната трапеза, която ще се подреди е богата с цел да се предизвика благополучие. Има обредни хлябове, Никулденски краваи, украсени с лика на светеца, с кораби и риби. Слагат се още червено вино и блюда с много варива- жито, боб яхния, царевица, постни лозови и зелеви сърми, ориз е др. На трапезата има също солени риби, хайвер и много плодове, за да има плодородие.
В същото време на рибната борса "Краснодар", шаранът се продава на цена 9 лева за килограм. Чернокопът традиционно "изяжда" другите риби, защото бургазлии започнаха масово да го предпочитат за трапезите си. От 12 лева, вече е „паднал“ на 10 лева и е отличен за скара тъй като екземплярите са едри. Може да се намери и на по- ниска цена, но по- дребен, а барбунът и сафридът са съответно по 6 лева и 5 лева килограма.
На никулденската трапеза, бургазлии предпочитат чернокопът на скара, но болшинството домакини ще спазят и традицията за шарана на фурна- с плънка от орехи и лимон. Със сигурност, броени дни преди празника, на рибната борса ще има и нарязани шайби от шаран, които се продават готови за пържене и паниране.
Навръх Деня на Бургас, кметът Димитър Николов ще разчупи най- големият обреден хляб и по двете половини ще се гадае дали идната година ще се родят повече момчета или момичета.
6 декември е неучебен, а Синята и Зелена зони за паркиране, ще бъдат безплатни. Това ще улесни бургазлии да се включат в празника в центъра на града и да присъстват на големия никулденски концерт, по време на който ще бъде запалена и елхата на Бургас.