На кои два етапа се разделя всяка връзка?

Европарламентът обсъжда санкции за държави, които не водят ефективна борба с корупцията

Автомобил помете пешехоци в центъра на Токио

Жълт предупредителен код за силен вятър е обявен в 18 области

Антон Вълев, Национална аптечна камара: Едва 25% от аптеките са готови да се включат в новата система за лекарствата

Ивайло Калфин: Никой не очакваше, че Тереза Мей ще загуби вота за Брекзит с такъв резултат

Трилър в Гърция: Назначиха охрана на депутата от „Потами“, който ще гласува за Ципрас

Андрей Ковачев: Вотът срещу сделката за Брекзит е катастрофа

От днес шофьорите без винетки ще бъдат глобявани

Мишел Барние: ЕС остава непоколебим по споразумението за Брекзит

15 жертви след атака на ислямисти над хотел в Кения

Депутатите гледат предложението на кабинета за преговори със САЩ по закупуването на F-16

Путин: ЕК да гарантира, че няма да провали продължението на „Турски поток“ през Европа

Тереза Мей се изправя пред вот на недоверие днес

Слънчево и ясно време днес

Umamido – пътят към вкуса на японската кухня Рамен бар в центъра на София предлага автентични супи и други вкусотии от Страната на изгряващото слънце

Umamido се намира на улица „Стефан Караджа“ 12 Б, на метри от НАТФИЗ. Снимки: Цветан Томчев

Когато стане дума за японска кухня, повечето българи все още се сещат само за суши. Но в Страната на изгряващото слънце, а напоследък и в Европа, все по-популярни са рамен супите. Само в Токио има над 8000 рамен бара. Такъв вече има и в центъра на София – Umamido на улица „Стефан Караджа“ 12 Б, на метри от НАТФИЗ.

Umamido в буквален превод означава „пътят към чубрицата“, а в по-широк – пътят към вкусното, приятното, апетитното. Всичко в прецизно подбраното меню от една страница на този ресторант е приготвено с автентични продукти без консерванти и оцветители и по оригинални рецепти. Нещо, в което можете да се уверите лично, надниквайки в откритата кухня, където работят готвачите, обучени от японски майстори.

„Рамен е нещо като мусаката за Балканите“, казва собственикът на Umamido Георги Денчев. И както повечето чужденци харесват традиционното нашенско ястие, така и на българите им допадат питателните супи с нудъли, зеленчуци и месо. Случва се някой по навик да поръча и 2-3 пречени филийки отстрани, но в японския ресторант хляб не се предлага…

Затова пък сред шестте възможни предястия е свински бън – оризови хлебчета на пара, в които са завити парчета запечен бекон със зеленчуци и сос, нещо като японски хамбургери. По-директен преход към рамена пък е гьоза (gyoza) – японски равиоли, пълнени с пиле и зеленчуци. Домакините препоръчват за предястие и уакаме (wakame) – изненадващо свежи и апетитни фино нарязани водорасли в марината с подправки.

Предлаганите рамени са 8 вида, а купите в които се сервират – с обем от един литър. Описанието от менюто: „Меката текстура на пшеничните нудъли във вкусен домашно приготвен бульон по стари японски рецепти“. Рецепти, които са тайна на заведението, особено в частта за бульоните – свински, пилешки или със скариди, които се приготвят цяло денонощие. Останалата част от описанието не се нуждае от допълнителни разяснения: „След това към рамена прибавяме хрупкави зеленчуци, както и 2-3 филирани парчета свински врат, приготвен на бавен огън. За да бъде финалът вълнуващ, добавяме половин рохко яйце – „черешката на тортата“, ако може така да се изразим“.

Целият този разкош може да се полее с традиционното саке, както и с истинска японска бира.

Около 40% от клиентите са чужденци, в заведението редовно можете да срещнете японци, както и азиатски дипломати.

Ресторантът не работи с платформите за доставка по домовете, защото държи да предлага винаги пресни и топли порции.

В отличните отзиви от Umamido можете да уверите от всички класации – в TripAdvisor e с 4 от максималните 5 точки, във Facebook – с 4,5 от 5, в Zavedenia.com – с 5 от 5.

Umamido е първият рамен бар у нас по лиценз на едноименната белгийска верига, подготвя се откриване на втори – в Банско.

Коментирайте от Фейсбук

Отговорете

error: Съдържанието на trud.bg и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права.