Гьокче Янардаа има дълга кариера като актриса. Благодарение на работата си като модел, тя успява да постигне успех не само на модния подиум, но и на телевизионния екран. Като модел започва да се изявява едва на 16 години. Участва в конкурса за красота "Мис Турция" през 1996 г., където става четвърта и представя страната си на "Мис Интернешънъл", който се провежда в Япония.

Сред над двадесетте й продукции за телевизията се открояват "Сила", "Любов и наказание", "В очакване на слънцето", "Не пускай ръката ми", който в момента върви в нашия ефир. За ролята си на Хюлия, която играе в поредицата, Гьорче признава, че е богат, добре написан и реалистичен персонаж. „Винаги се опитва да постъпи правилно, така че бих казала, че е добра, но понякога и лоша“, коментира актрисата. Причината да стане част от този сериал е силата на всички жени. По думите й, всяка една се бори да върви напред, въпреки че пътищата им са различни.

За своите 46 години, актрисата впечатлява с перфектната си фигура. Признава, че спортува два пъти седмично и следи диетата си. Обича да готви и да се храни. Винаги когато може избягва грима, предпочита естествения си външен вид.