Паламудът засега е малко, но всеки момент пасажите може да се появят

Есенният риболов кипи с пълна сила в залива. Паламуд няма, но пък в замяна на това сафрид се хваща в доволно количество, разказаха пред „Труд“ опитни рибари от Несебър. Делфини следват корабите на морските вълци, заради улова, с който и те се хранят. 

В момента, корабите ловят освен сафрид, барбун и чернокоп. На пазара "Краснодар" в Бургас, кило сафрид върви 7- 10 лева, а барбунът е по 6 лева. 

На рибната борса, всеки ден оживлението е голямо. За пресен улов се редят много бургазлии, които наблягат на сафрида и го правят пържен и на скара у дома.  На опашката са и ресторантьори, които вземат от всички видове морски дарове и ги приготвят за клиентите си по крайбрежните заведения.

"Паламудът засега го гледаме на снимка. Слаба работа“, тюхкат се риболовците и обясняват, че колегите им, които влизат с мрежи нощем, хващат едва по 20- 30 риби на лодка. 

Те обаче все още не са загубили надежда, че есента може да е и паламудена. Обясняват, че пасажите паламуд се движат много бързо и след като стигнат до Босфора, връщат се обратно, на север. Пътят им все може да мине край нашия залив, надяват се морските.

Чак в края на есента – през декември, мнозина стари рибари- майстори на осоляването на риба, ще направят солен и маринован чернокоп, а също и паламуд- колкото са уловили и определили за веяне. Има рибари, които са виртуози в това изкуство. Соленият паламуд върви по 12 лева на пазара, но цената му може да варира, взависимост от щедростта на морето през сезона.