Едно 20-дневно гладуване променя коренно представата на този мъж за храненето и за лечението на инсулиновата резистентност, от която е страдал

Андон Марков, или Тони, както го наричат всички, е от Петрич, има търговска фирма за колбаси, сирена и деликатеси, която ръководи заедно със съпругата си. Оженили са се млади и вече имат внуче от едната дъщеря. Но никога човек не може да даде на този мъж 47 години – той притежава младежка енергия и усмивка  и изглежда в страхотна форма.

Сега е за трети път в клиниката. За първи път е дошъл през февруари 2022 г. със свой приятел. Изпълнени с недоверие към метода на лечебното гладуване, но с огромна нужда да свалят излишни килограми, двамата решили да се хранят „целесъобразно“ – така Андон нарича програмата „природосъобразно хранене“, която включва само веганска храна два пъти дневно. 

Още първия ден питат доктор Емилова какво ще ядат по време на тази програма. „Като ви гледам, момчета, чай и плодове ще ядете само“, казва докторката. А тя вече е видяла изследванията: Тони освен наднормено тегло и увеличен с 2 см черен дроб, има от 15 години хипертония.  Но най-сериозният му проблем е инсулиновата резистентност -  невъзможността на инсулина, който отделя панкреасът, да се свърже с рецепторите на клетките и да осигури тяхното „гориво“ под формата на глюкоза. Така глюкозата циркулира в кръвта и вдига кръвната захар. И лекарите са му предписали лекарства за сваляне на кръвната захар. Всъщност Андон е вземал цяла шепа лекарства. Но те не му помагали да се чувства по-добре, напротив – ставал все по-зле. И колкото и да намалявал храната, теглото му бавно се увеличавало. Защото лекарите са пропуснали да му кажат, че медикаментите за инсулинова резистентност имат свойството да помагат за качването на теглото. „Нито един от специалистите в Петрич не ме информира за страничните действия на медикаментите, които вземах. А те се увеличаваха с годините. Когато дойдох в клиниката, приемах на ден по две таблетки Глюкофаж (лекарство съдържащо метформин – за лечение на диабет тип 2) от 1000 мг и въпреки това кръвната ми захар беше висока. Приемах статини - лекарства за сваляне на холестерола. Нямах представа за многото им странични ефекти“, казва Андон. 

И така, макар и ядосан от отговора на д-р Емилова на въпроса с какво ще се храни, Тони решава да опита режима на плодове и чай. „Започнах да гладувам с вътрешна съпротива. Не ми беше лесно. На третия ден се почувствах зле.  Имах силно главоболие, усещах слабост, бях страшно гладен. Уплашен, си мислех: какво правя аз тук, за какво ми е това? Не са ли прави приятелите ми, които ми говореха, че „дебелариумът“ не е за мен и всеки път, когато бяхме на маса, ми повтаряха „яж, пий и си носи новите дрехи“? Питах се кое за мен е най-важното. И си отговарях: да съм здрав, защото аз съм в разцвета на силите си и не искам да се чувствам дебел, нервен, изтощен и болен, както се чувствах преди да дойда тук. Това ме мотивираше да не прекъсна гладуването и на четвъртия ден се събудих нов човек. Кризата беше отминала! Изпитвах лекота, чувството за глад беше изчезнало. И продължих на плодове и чай до 20 ден! През това време ходих до Петрич и се върнах в клиниката за захранването. Всеки ден, който прекарвах в Свети Константин и Елена започваше със сутрешна китайска гимнастика и лекция на д-р Емилова. Тези лекции ми отвориха очите за моята пристрастеност към храната. Преяждането, излишното хранене когато не си гладен не е просто лакомия, а зависимост. И причините за нея са в психиката на човек, в моделите, които се насаждат от средата. Това е моделът: яж, пий и си носи новите дрехи. Яж и пий без мярка. Но аз днес не го следвам.“ 

Разбира се, тази промяна не е била лесна за него. Хубавото е, че семейството му е било плътно с него. Съпругата му е въодушевена от промяната, която се случва с мъжа й. И няма как да не е  - на 47 Тони има визия и излъчване на 30-годишен мъж във върхова спортна форма. Но най-важното е, че излъчва една особена светлина – в усмивката, в очите, в цялото му уверено поведение. Но не само за това е признателен на д-р Емилова и лекарите тук. Ето обективните резултати, които е постигнал: освободил се е от излишни килограми. Стопени са мазнините около кръста, така наречените висцерални мазнини, които подсказват на всеки опитен лекар, че организмът страда от метаболитно разстройство. А най-добрият метод да се справи с него е лечебното гладуване.

Черният му дроб се е намалил с 2 см и от трета степен омазняване (резултат от метаболитното разстройство, което рано или късно води до диабет тип две) сега е само първа степен. 

Холестеролът вече е в нормални стойности, а е бил два пъти над нормата. Това означава, че Тони е елиминирал риска от запушване на кръвоносните съдове с липиди и от внезапен инфаркт или инсулт.

За тази година, която е минала от първото му гладуване в клиниката, мъжът е спрял изцяло млечните продукти, силно впечатлен от лекциите на д-р Емилова за вредното им действие върху човешкия организъм. 

Консумирал е месо само три пъти за една година, храни се с много сурови плодове и зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни, сурови семена и ядки - хранителен режим, който поддържа здравето и имунитета му без лекарства и добавки. 

Вече не посяга към концентрирания алкохол, позволява си малко вино, и се чувства отлично. 

Ето как обобщава самия той тази огромна крачка: „ Най-удивителната промяна е, че неща, които са ме палили и докарвали до нервен срив, сега отминавам със спокойствие и лекота. Нервното напрежение, което е голямо в работата на един търговец, сега не определя нито настроението, нито ми влияе по някакъв начин. Чувствам се спокоен и радостен. Нямам зависимост от храната, развих чувство за мярка. Защото видях, че човек може да е сит и с много малко. Въпрос на мярка и на вътрешно усещане.“

Визитка 

Д-р Емилова завършва медицина през 1969 г. и придобива специалности по вътрешни болести, ревматология и кардиология. Има и магистратура по здравен мениджмънт.

Основава своята клиника през 1993 г., като прилага в нея метода на Лидия Ковачева, наречен омекотено гладуване с плодове и чай. От тогава до 15 август тази година през нея са минали 49 439 пациенти и огромната част от тях са излекували с този метод тежки хронични заболявания, обявени за нелечими. През 1997 г. д-р Емилова става единственият български член на Лекарската асоциация към Обществото за натурална хигиена на САЩ.

Рецепта

Веган пататник с броколи и домати

Това ястие е веган версия на българския пататник - онова вълшебно вкусно ястие, което се прави в Родопите - сиренето е заменено с тофу и веган сирене и се използва ядково мляко вместо краве. 

Продукти:
пълнозърнести кори
5-6 средни картофа 
връзка зелен лук
една опаковка веган сирене
една опаковка прясно или мариновано тофу
соево или бадемово  мляко 
чубрица, куркума, джоджен 
броколи и домати – може  и чери 

Настъргвате картофите, накълцвате лука, настъргвате или раздробявате тофуто и веган сиренето, смесвате с подправките. Корите намазвате формичките със зехтин или още по-добре - с олио от гроздови семки. Слагате две кори, намазани с олиото, върху тях разстилате от сместа, после още две кори и така до горе. Най отгоре слагате нарязаните на ленти броколи и домати. Печете докато се зачерви и започне да ухае приятно.