Йозге Гюрел, без актьорско образование, за кратко време се превърна в една от най-разпознаваемите актриси в света. Тя участва в популярни проекти като: "Великолепният век", "Прилив", "Сезонът на черешите", "Пълнолуние", "Господин Грешен" и други. Йозге не е планирала да стане актриса. След дипломирането си влиза в университета в Икономическия факултет. Проява интерес към творческите професии и по време на обучението си посещава уроци по актьорско майсторство.

Гюрел е много изненадана, когато я одобряват за ролята на Зейнеп в сериала „Къде е дъщеря ми?“. Ролята е малка и сериалът не става популярен, но този опит е важен за нея. Тя загърбва кариерата си на икономист, започва да се снима в реклами и да ходи на прослушвания. Първата й голяма роля е в сериала „Сезонът на черешите“ през 2014 г. Поредицата става популярна и извън Турция, а по време на снимките актрисата има връзка с актьора Серкан Чайоглу. През юли 2022 г. двойката се жени в Германия.

Сега Йозге се снима в реклами, прави благотворителна дейност и записва саундтраци за телевизионни предавания. Между другото, песните за сериала "Сезонът на черешите" са записани от нея. Тя има 5 сингъла и 3 музикални видеоклипа. На 35 години актрисата се радва на успех, за който някои професионални актьори могат само да мечтаят.