Закуска и вечеря: Времето, в което храните могат да повлияят на продължителността на живота ви

Времето, в което закусвате и вечеряте, може да повлияе на продължителността на живота ви. Това е заключението на мащабно проучване, проведено в продължение на 19 години, което показва, че не само какво ядете е важно, но и времето от деня, в което го ядете, съобщава Newsweek.

Повечето съвети относно закуската и вечерята се фокусират върху това какво да слагате в чинията си и какво да не слагате.

Но голямо проучване на възрастни в САЩ предполага, че може да си струва да се обърне внимание и на времето от деня: времето, в което консумирате първите и последните си калории за деня, може да е свързано с продължителността на живота ви.

Резултатите показват връзка между промяната и съдбата на човек. И понякога са били изненадващи.

Кое е оптималното време за закуска и вечеря?

Предишни проучвания са свързвали пропускането на закуска и храненето късно през нощта с по-лошо здраве, но рисковете, свързани с определени часове от деня, остават неясни.

Следователно, авторите на новото проучване анализираха данни за 31 044 възрастни на 40 и повече години, включени в Националното проучване за здравето и храненето на САЩ, проведено между 1999 и 2018 г.

Участниците съобщиха всичко, което са яли или пили през предходните 24 часа, включително времето, в което са консумирали всеки продукт.

Проучването, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, установи, че всяка храна или напитка, съдържаща калории, консумирана след 4 часа сутринта, може да се счита за „първо хранене“, което означава, че не е непременно традиционна закуска, сервирана на масата.

Последният прием на калории се считал за последно хранене, а интервалът от време между тях се превръщал в „прозорец за хранене“.

Екипът съпостави тези данни със смъртните случаи, регистрирани до края на 2019 г.

По време на среден период на проследяване от 8,6 години, 7129 участници са починали, от които 2259 от сърдечно-съдови причини.

Анализът взе предвид фактори като възраст, тютюнопушене, физическа активност, качество на храненето, индекс на телесна маса, енергиен прием, доходи и съществуващи здравословни проблеми.

Появи се тенденция, тъй като времето на първото хранене се е изместило по-късно.

В сравнение с първото хранене между 7 и 8 часа сутринта, храненето между 8 и 10 часа сутринта е свързано с 10% по-висок риск от смърт по каквато и да е причина.

Разликата се е увеличила до 19% между 10:00 ч. и обяд и до 29% след обяд.

Консумацията на първото хранене следобед е свързана с 46% по-висок риск от сърдечно-съдова смърт, отколкото консумацията му между 7 и 8 часа сутринта.

На 50-годишна възраст групата, която е изяла първото си хранене по-късно, също е имала средно с 2,46 години по-кратка продължителност на живота.

Закуска, най-добре между 7:00 - 8:00

Последното хранене за деня даде още по-изненадващ резултат. Вместо да показва постоянно увеличение с течение на времето, връзката придоби U-образна форма.

В сравнение с хранене, приключващо между 19:00 и 20:00 часа, храненето преди 19:00 часа е свързано с 13% по-висок риск от смърт по каквато и да е причина, докато храненето след полунощ е свързано с 27% по-висок риск.

Най-ниският риск, според модела, е регистриран около 20:00 часа.

„Това обаче не означава, че часовият интервал от 19:00 до 20:00 часа е оптимален за вечеря за всички“, каза пред ScienceAlert водещият автор на изследването, Жилей Шан, от Университета за наука и технологии Хуаджун.

Късното хранене може да наруши циркадните ритми и метаболизма, обясни Шан.

Но последното хранене, изядено много рано, може да отразява дневния ви график, медицинско състояние или нисък прием на енергия.

Хората, които се хранят рано, са склонни да бъдат по-възрастни, да се хранят по-рядко и да страдат от повече медицински състояния, така че биологичният часовник може да разкрие нещо за здравето им, вместо да го причинява.

Времето на хранене добави още едно усложнение.

След като времето на първото хранене беше взето предвид, неговата продължителност не показа последователна връзка със смъртността в цялата извадка.

Вместо това, тази асоциация варира в зависимост от това кога е започнало храненето.

Това внася нюанс в опасенията относно много кратките интервали на хранене: разглеждането само на часовете на гладно би могло да пропусне част от общата картина.

„Времето на хранене е важен фактор за периферните циркадни ритми“, каза Шан.

„По-късното първо хранене или храненето късно вечер може да допринесе за нарушаване на циркадния ритъм и метаболитни нарушения, включително нарушен липиден и глюкозен метаболизъм.“

Проучвания върху животни показват възможни механизми, включващи наддаване на тегло, натрупване на мазнини в черния дроб, нарушаване на биологичните часовници в органи извън мозъка и променено усвояване на мазнини.

Остава да се види дали тези механизми обясняват моделите на смъртност при хората.

Възможна е и обратна причинно-следствена връзка. Късното хранене може да е следствие или индикатор за лошо здраве, недостатъчен сън, работа на смени или социално-икономически обстоятелства. 

Предишно проучване на възрастни хора също установи, че времето за закуска се отлага с натрупването на здравословни проблеми.

„Следователно, късното хранене трябва да се тълкува като потенциален индикатор за риск и евентуално като модифицируемо поведение, а не като окончателно доказателство за пряк причинно-следствен ефект“, каза Шан.