Д-р Емилова завършва медицина през 1962 г. и придобива специалности по вътрешни болести, ревматология и кардиология. Има и магистратура по здравен мениджмънт.

Основава своята клиника през 1993 г., като прилага в нея метода на Лидия Ковачева, наречен омекотено гладуване с плодове и чай. Повече от 48 000 пациенти са минали през клиниката и огромната част от тях са излекували с този метод тежки хронични заболявания, обявени за нелечими. През 1997 г. д-р Емилова става единственият български член на Лекарската асоциация към Обществото за натурална хигиена на САЩ.

Прекрасната съботна утрин в края на май е различна за Ангел Господинов. В този ден той навършва 50 години. Събужда се в клиниката на д-р Емилова и осъзнава, че това, което си е пожелавал много пъти за този ден, вече се случва. Пожелал си е здраве.

Две седмици по-рано Ангел пристига в клиниката с шепа лекарства - за високо кръвно, висок холестерол и триглицериди, за не добре работещата щитовидна жлеза. Но най-много се тревожи какво ще се случи с лекарствата за диабет тип 2, защото е получил указания да го лекува с голяма доза метформин - 2 х 1000 мг и към това да добавя три вида инсулин, общата дневна доза на който е от 80 до 120 единици. За първи път се среща с д-р Емилова и с метода на омекотеното гладуване на чай и плодове. Целта му е да намали единиците инсулин. Но гладуването надминава очакванията му. На своя рожден ден Ангел не взема никакви лекарства, нито се налага да си бие инсулин. За пръв път от 12 години! 

Разказва Ангел:
“Живея в Мюнхен, Германия от 22 години. Работя в голяма интернационална компания, работата ми е доста напрегната, но на бюро. Имам семейство и две деца. Още когато минавах през медицинските прегледи, за да започна работа в Германия, лекарите установиха, че имам висока кръвна захар. Направих допълнително изследване, по-специфично, нарича се глюкозно натоварване и то показа, че имам инсулинова резистентност. Клетките стават резистентни към инсулина, отделян от панкреаса и този хормон не може да вкара глюкозата в тях. Тя циркулира в кръвта и така се качва нивото на кръвната захар. Лекарите ми препоръчаха диета: никаква захар и повече месо и млечни. Бях само на 28 години... След три месеца отидох отново на изследвания. Диетата не даде резултат, изследванията даже се влошиха и ми предписаха метформин - по 500 мг. Предполага се, че този препарат повишава инсулиновата чувствителност на клетките, но на практика не се случи така и след четири години започнах да вземам по 1000 мг. След още някоя година увеличиха дозата до 2000 мг. Трябва да подчертая, че ме лекува лекар, специализирал в лечението на диабет, не личен лекар.

Започнах да качвам тегло, кръвно, качиха се и показателите на холестерола и триглицеридите. И така, преди 12 години се озовах в лекарския кабинет с рецепта за инсулин в ръка. Когато преди седмици направихме изследването за производството на серумен инсулин на гладно в клиниката на д-р Емилова, се оказа, че панкреасът ми всъщност отделя инсулин и то 10 пъти повече от необходимото! Преди да дойда в клиниката аз си биех до 120 единици инсулин, всеки ден и приемах по 2000 мг метформин, за да стимулирам панкреаса да произвежда още повече инсулин! И въпреки това поддържането на кръвните показатели не беше добро.

Как стигнах до клиниката? Винаги съм знаел за д-р Емилова, защото съм от Варна, имаме и общи познати, но винаги съм мислел, че нейната програма е свързана повече със сваляне на килограми, отколкото с лечение. Е, за щастие, се оказа точно обратното. Свалих около 9 кг с двуседмично гладуване, но не това беше целта ми. Исках да намаля единиците на инсулина, защото знаех, че когато човек започне да се движи по спиралата на диабета, рано или късно ще се озове пред разрухата на тялото. Аз исках да живея нормално, да съм здрав. Това казах и на жена ми, която ме попита какво искам за рождения си ден: здраве. Не мога да ти го осигуря, усмихна се тя. Тогава реших, че сам ще си го подаря и заминах.

Първият ден в клиниката се чувствах объркан. Много рязка беше промяната за мен. Но се оказах в една подкрепяща и силно мотивираща среда - около мен винаги имаше хора, готови да помогнат по всякакъв начин - от прекрасните лекари и екип до пациенти, които идваха за 20-и път в клиниката. Няма да забравя и първата ми среща с д-р Емилова, в нейния кабинет, когато тя внимателно разчиташе резултатите от изследванията и ме попита: Съгласен ли си да спрем лекарствата? Можем да го направим като контролираме постоянно кръвната захар.” Не мислех, че е възможно, но стана! Още от първия ден в клиниката, когато останах само на плодове и чай, без никакви животински храни, кръвната ми захар се нормализира без да приемам нито една единица инсулин и без метформин и така вече цели 14 дни. Това, което ми се случи е не само неочаквано, но и изумително!

Аз винаги съм мислел, че не мога да гладувам, но сега го направих, цели две седмици! Направих го, защото знаех, че тя, д-р Емилова е там, че винаги ще си вдигне телефона, или ще дойде при мен и че ще следи всяка една моя стъпка. Дълбоко съм є благодарен! Сега си тръгвам към Мюнхен, но съм твърдо решен да продължа да гладувам и да направя 20 дни на плодове и чай, а след това да се захраня по схемата, която ми дадоха в клиниката. Тръгвам си не само по-лек, не само с черен дроб, който вече не е омазнен втора степен, а само първа и се е свил с 6 мм. Тръгвам си за пръв път от години вдъхновен и оптимист, че ще мога да продължа без лекарства и инсулин, с нормално кръвно, с нормални мазнини в кръвта, без лекарства, като нормален, здрав човек. Знам, че трябва да променя храненето си, но не съм сигурен дали бих могъл да се храня изцяло вегански, каквито са препоръките за моето заболяване. Ще се опитам. Важното е, че дори да се “подхлъзна”, имам сили да се изправя. Много хора падат в капана на диабета и си казват: край, до тук съм, не мога да стана. Напротив: с воля, интелигентност, дисциплина и с помощта на лекари като хората в клиниката човек може не просто да стане, а да продължи с усмивка и енергия.

Рецепта

Веган бананов сладолед 

Лесен и бърз, този сладолед е идеален за хора, които не трябва да ядат захар и млечни продукти. За него продуктите са: 1 чаша замразени ягоди, 3 замразени банана, 2 супени лъжици кокосово мляко. По желание - лъжица сусамов тахан.

За поръсване: кокосови стърготини, сурово какао на прах, филирани бадеми.

Сложете продуктите в хладилника вечерта, а бананите и ягодите - във фризера. На другия ден: в блендера разбийте ягодите с млякото, след това прибавете бананите. Ако искате по-гъста консистенция - добавете тахан. Поръсете с това, което обичате.