Овен

Традиционна Шопска

Шопската салата е алфата и омегата на българската кухня: узрели червени домати, хрупкави краставици, печена червена чушка, парченца лук  и разбира се сирене. Всичко това обилно полято със зехтин. Да не забравим магданоза. Поставена на масата, тази салата прави трапезата традиционна и много нашенска. И задължително обилно полята с домашна ракия. Всеки чужденец ще остане очарован от това кулинарно изкушение. Като цяло, крайно време е шопската салата да стане символ на широката и загадъчна българска душа. Именно тази салата е най-подходяща за Овните, които са хем традиционалисти, хем, мнозина подозират, че са нейни автори, защото са майстори в приготвянето й.

Телец

Кисел Винегрет

Винегретът е най-недооценената салата в света: изглежда като куп произволно нарязани варени зеленчуци, но всъщност е идеална. Защото нищо при приготвянето й не може да се обърка. Освен това тази салата търпи всичко: може да сложите кисело зеле, ако искате - грах, може да замените киселите краставици с кисели ябълки (някои подправят салата с майонеза вместо олио). Но каквото и да правите, накрая ще получите същия вкус. Телецът също може да се приготви както искате - крайният резултат ще бъде все същият Телец. В смисъл, че все още никой не е успял не само да се провали при приготвянето на винегрета, но и да го направи по-добър, отколкото е. Той е идеален и достатъчен! Телецът също.

Близнаци

Руска салата

Това е царицата на всички салати. Шунка, пилешко или македонска наденица? Няма значение, важното е да има колбас и повечко майонеза.  Краставиците кисели ли или пресни? Разбира се, че кисели, защото се съчетават идеално със сладникавите картофи. Изобщо тази салата е  национална светиня, обединена в милиони свои превъплъщения, защото колкото домакини има, толкова са и начините за нейното приготвяне. А когато отидете на гости и опитате някакъв осъвременен вариант на този деликатес, се чувствате ужасно обидени и целият празник е съсипан. Това е почти като, когато живеете с Близнаци от 15 години и те внезапно променят личността си на такава, каквато никога не сте я виждали.

Рак

Калорична Мимоза

За Раците салата Мимоза не е нещо обикновено, а символ на техния  темперамент. Защо ли? Заради основната съставка – пушена сьомга. Всичко свързано с морето ги вдъхновява. Затова и с удоволствие забъркват от тази салата. Към рибата добавят яйца, майонеза, картофи и моркови. Получава се истинска калорийна бомба, но с убийствен вкус. Искате ли да направите празнично ястие от нищо? Нарежете прецизно продуктите и ще получите салата, с която да очаровате гостите си. Такива са Раците - могат да направят всичко от нищо: вкусна храна за рота войници, дом за много бедни роднини и шикозна рокля от стара завеса. И по въпроса за превръщането на мухите в слонове, Раците също нямат равни.

Лъв

Обръч от нар

Скъпо, богато, безсмислено и безпощадно и в същото време изключително трудоемко за приготвяне. Салатата „Обръч от нар“ е апогеят на славата на домакинята, защото съставките в нея не са скъпи, но изглежда великолепно и веднага подсказва, че това е постигнато не благодарение на цвеклото и картофите, а на голямото старание: за кого, се чуди човек, сте настъргали на ситно ренде съставките и сте ги наредили на слоеве в купата, а отгоре сте подредили  изваяни зърна от нар? Но Лъвовете винаги се представят по този начин и неизменно се радват на огромен успех. Толкова огромен, че никой дори не смее тихо да изплюе зърната от нар на покривката, а смело дъвче и мълчаливо преглъща.

Дева

Здравословна Гръцка

Девите не обичат да посрещат гости. Предпочитат да се наслаждават на чистия си дом, който се превръща в бойно поле когато децата на братовчедите нахлуят в трапезарията. Затова и единствената салата, която приготвят е гръцката и се появява на трапезата в последния момент. Защото маса без свежа салата е немислима за тези любители на здравословното хранене. Това гръцко изкушение изглежда като грациозно развято бяло знаме: всички тук сме се събрали да се отдадем на майонезена вакханалия, но нищо здравословно не е чуждо на нашите рецептори. Като цяло съдбата на гръцката салата е ясна за всички: тя е създадена безславно да увяхва, но преди това ще осигури репутация на масата.

Везните

Балансирана Снежанка

Снежанката, известна още като сух таратор, е българска традиционна салата. Тя възниква и еволюира като изделие на „Балкантурист“ в края на 1970-те години. Сродна е с гръцката салата дзадзики, с турската джаджък и на подобни в други балкански кухни. Характерното е че основните съставки в нея са хармонично балансирани, а това е най-важното за Везните. Киселите краставички се съчетават идеално с киселото мляко, а когато ги полеете обилно със зехтин и поръсите със смлени орехи за разкош, получавате една експлозия от вкусове, идеална за домашна ракийка. Доста семпла салата, но присъства на почти всяка трапеза. Също като скромните Везни, чиято компания всички търсят.

Скорпион

Обикновена Картофена

Основната съставка тук са картофите. В различните страни по света съществуват различни варианти на добавките. Сервират се и при различни температури - някои горещи, а други изстудени. Картофената салата може да се поднесе и като гарнитура. У нас се приготвя от варени картофи, които се нарязват на кубчета и се прибавя сол, черен пипер, нарязан стар лук, оцет и олио. При желание може да се добави кисело мляко, магданоз, зелен лук или майонеза. Макар и доста елементарна тази салата присъства на почти всяка трапеза. И понеже Скорпионите не са особено добри кулинари, винаги прибягват до нещо просто и бързо. Тя напълно отговаря на техния вкус, особено ако оцетът преобладава. 

Стрелец

С ролца от раци

Най-съвременната и модерна салата! Елегантна, вкусна, ако искате – с пресни краставици, ако искате с макарони или кус-кус. В зависимост от ситуацията може да се представи за морско ястие (ако е придружена с шампанско), предястие (ако е придружена с водка) или дори занимателен пъзел за най-малките (ако децата ядат само пръчици и царевица). Но важното е, че гостите много често дори не стигат до салатата с ролца от раци, защото какво има да опитвате? И е толкова ясно какъв е вкусът им. Това означава, че когато на следващия ден страдащите от махмурлук стигнат до хладилника, там ще е тя – спасителката! Строго погледнато, това е Стрелецът: той е много мил и винаги спасява всички. 

Козирог

Цвекло с чесън

В тази салата има три основни съставки – цвекло, чесън, орехи и никакви нокти! Добра е за храносмилането, евтина и лесна за приготвяне, което означава практична от всяка гледна точка, а това е напълно в духа на Козирозите. Бонус: изглежда красиво! Като цяло, това е идеална салата, както и да я погледнете: не е срамно да я сервирате и е вкусна за хапване. Затова често присъства на трапезата. Въпреки че всъщност всеки разбира, че домакинята просто е пропуснала да сложи цвеклото в друго ястие и в последния момент е решила да го направи на салата, за да не го похабява. Но добрите неща не трябва да се губят, нали? Така както Козирозите, подобно на добротата, никога няма да изчезнат. 

Водолей

Пиле с ананас

Пилето с ананас спокойно може да бъде включено в класическия празничен фюжън: в смисъл, че всички го гледат с ужас, но ядат и го хвалят, страхувайки се да не бъдат заклеймени като старомодни, консервативни и изобщо хора с ниска хранителна култура. Почти по същия начин всички преглъщат шегите на Водолея, неочакваните им предложения за поредната щуротия и дори невинаги приятната им компанията. За да е поне малко по-приятен вкусът на тази ексцентрична салата, полейте я обилно с бяло вино. И изведнъж ще разберете, че е наистина необичайно, но дяволски вкусно. Във всеки случай струва си да опитате нещо ново и различно, макар, че вкусът на ананаса ще остане в устата ви за дълго!

Риби

Свежа Цезар

Създаването на тази салатата се приписва на ресторантьора Цезар Кардини, италиански имигрант, който държи ресторанти в Мексико и САЩ. Той създава ястието, когато голям приток на клиенти покрай Четвърти юли 1924 г. изчерпва запасите на кухнята му. Кардини се справя с това, което има в хладилника. По същество ястието е доста лесно: наберете билки, настържете кашкавал и поръсете с хрупкави крутони. Но да не забравите най-важната съставка – риба тон или аншоа. Като цяло разбирането на тайната на приготвянето на правилния Цезар е като разбирането на мистериозната природа на Рибите: всичко изглежда просто, но без половин литър алкохол не можете да ги разгадаете.