Серпентинит: говорите ли змийски? Прилича на кожата на змия

„Калашников“ готов с дрон-камикадзе

И Израел се включва в похода към Луната Изпраща първия частен апарат - “Генезис”

Мей на щурм с последни сили

13,36 млрд. лв. натрупани активи

Гольовците заклали Вальо насред Кюстендил (обзор) Полицията издирва 19-годишния циганин Гучи от квартал “Изток”

Вижте акцентите в броя на вестник „Труд“ в понеделник, 18 януари 2019

Рияд търси нови съюзници в Азия

Министър-председателят Борисов проведе телефонен разговор с британския премиер Тереза Мей

Жена е загинала при катастрофа край Луковит

„Зелените“ изтърваха червеногушата гъска БДЗП получила 2,6 милиона евро от Брюксел, за да пази застрашения вид

„Левски“ продължава без победа през 2019 година (СНИМКИ)

Французите вече се обръщат против „жилетките“ Силите на реда все по-често прибягват до груба сила

ЕС ще наложи санкции на 8 руснаци заради инцидентите в Азовско море

НКЖИ след инцидента с влаковата композиция в Пловдив: Стрелката и жп линията са в добро състояние (обзор) Чакат резултати от черните кутии на двата дерайлирали локомотива

Без въглехидрати или без мазнини Този казус се обсъжда повече от половин век, а тайната е в калориите и качеството на храната

Затлъстяването се превърна в световна епидемия

Фактите са си факти: Световната здравна организация обяви, че затлъстяването се е превърнало в глобална епидемия, която нараства по цял свят. А с нея и рискът от множество заболявания включително диабет, сърдечно-съдови болести и други.

Йоанна Томова
Йоанна Томова

С увеличаването на броя затлъстели хора по света се увеличават и научните изследвания, които имат за цел да разгадаят тайната на трайното отслабване. Безбройни са и модни диети от типа “кето”, “палео”, “веган”, “безглутеновa” и други подобни режими на хранене, които заливат онлайн пространството. А привържениците на една или друга диета си разменят гневни слова, готови да излязат в жестока словесна битка, за да защитят честта на своите принципи за “здравословно хранене”.

Също толкова популярен е спора за това коя е по-ефективната диета за отслабване: ниско въглехидратната или ниско мазнинната? Всъщност, казусът се обсъжда повече от половин век! Нека го разгледаме малко по-отблизо…

Ниско мазнинната диета се характеризира с по-малък прием на мазнини (30%) и повече въглехидрати (50%). Този тип хранене става известен след проучване на Университета на Минесота (от средата на XX век), което сравнява диетата и начин на живот на населението в 7 държави. Мащабното проучване стига до заключението, че мазнините (по-точно наситените мастни киселини) биха могли да допринесат за развитието на сърдечно-съдови заболявания. И допреди десетина години “ниско маслената диета” се смяташе за по-ефективната диета…

Но в началото на новото хилядолетие, редица нови научни изследвания се противопоставиха на идеята, че ниско мазнинна диета е по-здравословна. Точно обратното – режимът, богат на качествени мазнини (зехтин, авокадо, ядки и др.) и протеини (риба, яйца, кисело мляко, месо и др.) с намалено количество въглехидрати (хляб, паста, ориз, бисквити и др.) се доказва като по-здравословен. Също, той е доказано по-ефективен режим на хранене в дългосрочен план, най-вече защото мазнините и протеините ни придават повече чувство на ситост в сравнение с въглехидратите. Някои изследвания също показват и намаляване на апетита, което допълнително улеснява придържането към низко въглехидратната диета.

В края на краищата, теории за отслабване има много. Но тайната не е нито в протеините, нито във въглехидратите, нито в мазнините. ТАЙНАТА Е В КАЛОРИИТЕ. Калориите са енергията, която приемаме от храната или с други думи – горивото на нашия организъм. Ако приемате по-малко калории, отколкото изразходвате всеки ден, ще постигнете калориен дефицит и като следствие от това – намаляване на телесното тегло.

Но не се заблуждавайте! Количеството калории е важно, но също толкова важно е и качеството на храната, която приемаме. Бихте могли да приемете цялото препоръчително количество калории за деня само с едно пакетче чипс. Но също така бихте могли да разпределите калориите си на няколко балансирани хранения през деня. Оставям това във вашите ръце и съм сигурна, че ще направите правилния избор…

 

Примерен режим на хранене за отслабване

*Общо количество калории: ~ 1400 kcal
**Всеки човек има нужда от различно количество калории. Моля, консултирайте се със специалист преди да започнете режим за отслабване.

61-021. Закуска: кисело мляко с 2-3 лъжици овесени ядки или палачинки с овесени ядки; по желание – кафе/чай.
2. Междинно хранене: плод по избор.
3. Обяд: супа от леща/боб или 2 варени яйца с филийка пълнозърнест хляб + салата.
4. Междинно хранене: 1 кофичка кисело мляко или плод.
5. Вечеря: 200 гр. пилешка пържола със салата.

 

Палачинки с овесени ядки

И здравословното е вкусно!

Палачинките са любима закуска на българското семейство. Традиционната рецепта за палачинки е много вкусна, но тя често се прави със съставки, които са много калорични и рязко повишават кръвната захар (рафинирано бяло брашно, течен шоколад и др.)

Ако желаете да разнообразите сутрешните палачинки с една по-нискокалорична и балансирана алтернатива, ви предлагам следната рецепта.

61-031. Намачкайте банана в малка купичка.
2. Добавете яйцата и канелата. Разбийте с вилица.
3. Добавете овесените ядки към получилата се смес. Разбъркайте.
4. Загрейте тиган (на средна топлина). Намажете с малко масло (ако използвате тефлонов тиган, може да не използвате мазнина).
5. Изсипете 1/4 от палачинковата смес върху тигана във формата на кръгла палачинка. Сервирайте с добавки по избор!

 

*Авторката е нутриционист към Британската асоциация за нутриционисти, завършила Медицинския факултет в Лондонския университетски колеж (University College London). Преди това завършва Интегративно хранене в Ню Йорк и психология в НБУ

Коментирайте от Фейсбук

Коментари (2)

  1. Освен Лондонския колеж авторката да беше усвоила и българския правопис и пълен/непълен член…

  2. Пълни глупости,аман от тъпи диетолози,режим на хранене за слабоумни и болни.

Отговорете

error: Съдържанието на trud.bg и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права.