Цената на зеленчуците и плодовете сериозно се увеличава, но месото поевтинява

Какво слага българинът на трапезата си, предвид покачващите се цени? Статистиката сочи, че месото по пазарите не само не поскъпва, а дори и поевтинява. За сметка на това цената на зеленчуците и плодовете сериозно се увеличава.

Ясен Йорданов повече обича да си хапва месо и затова да го купи се грижи той. „Зеленчуци специално не, защото рядко пазарувам. Жената пазарува повече зеленчуци”, разказва той.

При месото той не е забелязал голямо поскъпване. „Там, тези дотации, дето се дават на фермерите, на животновъдите. Може би това има някакво значение. Не знам. Доколкото знам по-голямата част се внася от държави отвън. Според мен такова голямо животновъдство в България нямаме”, смята Ясен.

Не произвеждаме и цитрусови плодове, но при тях Страхил Пешев е забелязал, че цените растат. „Бананите бяха преди 1,90 лева някъде. След това ги гледаш – 3-4 лева. Всеки ден се вдигат цените”, посочва той.

Затова търсим онзи вариант, който най-често избират пенсионерите и болните хора, които трябва да спазват някаква диета – социалната кухня. „Купонът по принцип на пенсионерите е 5 лева на ден – имат право на първо, второ и трето. Могат да си поръчат примерно три порции ама те трябва да бъдат с 3 супи, 3 втори ястия и 3 десерта”, казва главният майстор-готвач в стол Вера Кирилова.

И така за скромните 15 лева могат да се нахранят обилно трима души. И докато цената на купона е фиксирана, тази на свободния пазар, особено при зеленчуците - расте. Главният майстор – готвач Вера Кирилова ни помага да сметнем една порция супа. В нея свинското месо е 35 грама на порция. „Продуктите са лук, домати, застройката с кисело мляко, с яйца и брашно. Това са продуктите в супата със свинско месо”, споделя тя.

От всички само месото задържа цена, а останалото – поскъпнало. Най-много обаче е скочила цената на прясното зеле, а на някои пазари то за кратко дори липсваше. „Във Враца не е имало този проблем и си пазарувахме. Но и ние си слагаме кисело зеле. Седем зелки ти стигат за целия сезон. За сармички и някакви други неща”, отбелязва Ясен.

Вариант да се компенсира поскъпването е да се комбинира с порция пилешко като гарнитура, защото то е поевтиняло, а по рецепта може да се добави друг зеленчук по рецепта. „Моркови. По 10 грама ли се пада зелето? Общо порцията с пилешката пържола трябва да е 250 грама”, добавя Вера.

Според главния майстор-готвач и вкъщи е важно да се следят промоции. „Доста по-скъпо е. Гледаме брошурата всеки път, промоцията, която има. Много са скъпи зеленчуците по магазините”, казва още тя.