Труд
Автор:
Труд онлайн
На 1 октомври в Гърция влезе в сила втори кръг от повишения на цените в млечния сектор в рамките на два до три месеца. Предишният етап, обхващащ млечните продукти като цяло, се състоя през юли и август. Обявените от млекопреработвателните предприятия – и най-вече от производителите на сирене – увеличения засягат млечните продукти и сирената, произведени от овче мляко. Веригите супермаркети бяха уведомени през последните дни и вече изпратиха новите ценоразписи до Министерството на развитието, пише гръцкото издание To Vima.
Това засяга най-вече сиренето фета, а също и касери, но се отнася за всички сирена от овче мляко. Според изданието *Oikonomikos Taxydromos* (OT) повишенията са в три нива: 5%, 7% и 9%.
Сериозният недостиг на суровина – а именно овче мляко – е резултат от епидемията от овча шарка, засегнала гръцкото животновъдство през последните две години и довела до загубата на над 450 000 овце. В съчетание с невъзможността за възстановяване на стадата съгласно законодателството на ЕС, това повиши изкупната цена над 1,62 евро за килограм.
Натискът върху производството на фета
Ситуацията се развива в момент, когато представянето на фета на международните пазари е изключително успешно. Търсенето за износ е в пиковата си точка, а нуждите на гръцките производители на сирене са нараснали рязко. Същевременно наличните количества суровина са намалели.
От друга страна, млекопреработвателните предприятия и производителите на сирене не са склонни при никакви обстоятелства да подкрепят вътрешния пазар за сметка на износа. Случва се точно обратното и тази тенденция ще продължи. Междувременно, след бурната 2022 г., когато покачващите се цени на сиренето „Фета“ освободиха пазарна ниша за така нареченото „бяло сирене“ (произвеждано от краве мляко и значително по-евтино от „Фета“), този продукт завзе значителен пазарен дял, който понастоящем надхвърля 15%.
В резултат на това се очаква нов етап на поскъпване,
този път при млечните продукти от краве мляко. Причината е, че новото повишение на цените на „Фета“ вероятно ще стимулира потребителското търсене на „бяло сирене“, а оттам – и търсенето на суровина. Към момента цената на кравето мляко е 53 цента за килограм, което е второто най-високо ниво в Европейския съюз след Кипър.
Секторът на млечните продукти и сиренето обаче може да се окаже изключение на пазара. Програмата за намаляване на цените, провеждана от Министерството на развитието, трябва да приключи в края на октомври, оставяйки последните два месеца от годината „свободни“.
Реакцията на бизнеса по отношение на по-високите разходи за енергия обаче не оставя много място за оптимизъм. Освен това, според пазарни източници, компаниите искат да имат свобода на действие – особено през декември, когато оборотът им се удвоява – и да следват търговска политика по собствена преценка, включваща масирани промоционални оферти.
Според същите източници, в най-добрия случай и при засилен правителствен натиск, компаниите може да включат в новата програма продукти с по-бавна реализация, за да изпълнят целта на ръководителя на Независимия орган за наличие на 1000 продукта на ниски цени.
840-те брандирани продукта, включени към момента в програмата за намалени цени, формират едва 3% от оборота на веригите супермаркети, както разкри изданието OT. През септември делът им в оборота нарасна до 5%, но според същите източници това се дължеше главно на пренасочването на потребителите от един продукт към друг, произвеждан от същата компания.
