Труд
Автор:
Д-р Людмила Емилова
Мартино Транкер е на 59, живее в Италия и както казва – „подготвям се за старостта“. Не е ли рано за това, ще се запитате. Мартино обаче има сериозно основание – преди 20 години ужасен инцидент едва не отнема живота му. Счупва бедрена кост и в болницата получава емболия. След инцидента цялото му тяло страда, особено гърбът и кръстът, от постоянни болки. Започва да качва килограми и вече е в зоната на затлъстяването. А това още повече му пречи да се движи. За да излезе от този порочен кръг Мартино решава да направи лечебно гладуване преди три години. За това е благодарен на своята българска счетоводителка, която го води в клиниката на д-р Емилова.
Вече трето лято той е сред пациентите на клиниката. И всяко лято сваля по 5-6 кг, но успява да задържи резултатите с разумно хранене. Това лято той се движи с усмивка, а не с гримаса на болка. Затова много му е помогнала и магнитотерапията при д-р Илия Пресиян Георгиев. Тя е намалила болките, и това му е позволило да се включи в сутрешната гимнастика. А след това – и в походите и вечерната гимнастика. „Подготвям се за един нов етап в живота си, в който трябва да съм много дисциплиниран в храненето и да се движа, дори и да изпитвам дискомфорт. Това е единственият начин да се наслаждавам на живота. И съм безкрайно благодарен на изумителната д-р Емилова, която ме научи на толкова много неща, едно от най-важните от които е да обичаш себе си и да обичаш живота“, казва Мартино. И добавя, че една от най-изумителните промени в живота му е това, че е започнал да сънува. А преди вероятно е сънувал, но не е имал нито един спомен от сънищата си, защото всяка сутрин е бил зает с непосилната задача да преодолява болката.
Отговаря д-р Красимир Милев, главен лекар на Клиника „Д-р Емилова"
При анемията има недостиг на желязо в организма, поради което количеството на хемоглобина в кръвта спада и тя пренася по-малко кислород. Това затруднява работата на множество органи, а човек изпитва постоянна умора, изтощение и трудности с концентрацията.
Организмът ни усвоява желязото от храната. Съществуват два вида: хем желязо (от животински произход) и нехем желязо (от растителни източници). Смята се, че хем желязото се усвоява по-лесно, и върху тази теория се базира митът, че желязото от животинска храна е по-ценно. Но това не е вярно. Ако беше така, половин милиард души на планетата, цели народи и общности, живеещи с проста, растителна храна – щяха да страдат от симптоми на анемия, а не просто да имат по-ниски резерви.
Нашата 33-годишна практика в клиниката с над 54 000 пациенти ни дава основание категорично да твърдим, че природосъобразното (веганско) хранене подобрява здравето и помага на организма да се справи с дисбаланси, възпаления и болести. Включително с желязо-дефицитната анемия! Все повече клинични проучвания сочат, че балансираната и разнообразна веганска диета не води до дефицит на витамини и микроелементи.
Важно е да знаете кои растителни храни са богати на желязо — бобовите култури (леща, нахут, боб), зърнените (киноа, елда, пълнозърнест хляб), семената (тиквени, сусам) и сушените плодове (кайсии, сини сливи, смокини). Но още по-важно е как се комбинират те: витамин С значително подсилва усвояването — една чаена лъжичка лимонен сок върху бобово ястие, чушка в салатата, шипков чай след хранене правят огромна разлика. Чай, кафе и изкуствен калций намаляват усвояването, затова е добре да се приемат отделно от основното хранене.
Има и друго важно нещо: усвояването на желязото зависи изцяло от общото здравословно състояние и добрия метаболизъм. Ако червата ви не са в добро състояние – например са възпалени или по-пропускливи – вие не усвоявате хранителните вещества ефективно. Когато приемате малко фибри и растителна храна, а повече концентрирана, мазна, калорична храна, алкохол и захар, създавате условия за бактерии, които увреждат лигавицата на червата. Така тя става пропусклива, храната не се усвоява добре и организмът губи ценни минерали, сред които е и желязото.
Затова, когато се опитваме да преборим какъвто и да е дефицит, е по-добре първо да се погрижим за здравето на червата, отколкото да следваме общи съвети като например честия съвет от някои лекари да се консумират големи количества черен дроб и червено месо.
Омекотеното лечебно гладуване с плодове и чай не увеличава загубата на желязо. В повечето случаи то лекува самите причини за железния дефицит. Има ситуации, при които анемията се дължи на недобро усвояване на желязо, фолиева киселина и витамини от група B. Процесът на изчистване, постигнат с лечебен глад, възстановява способността на организма за резорбция на тези жизненоважни за изграждането на кръвта съставки.
