През последната една година заплатите на заетите в хотелиерския и ресторантьорски бранш във Великотърновска област са повишени с над 30 % въпреки ограниченията заради пандемията. Това оповести Петър Стефанов, който е собственик на заведения и е председател на областната структура на БХРА в старата столица.
По думите на бизнесмена при отварянето на заведенията на 1 март, най-големият проблем, с който ще се сблъскат съдържателите, ще е липсата на кадри.
"Докато ресторантите и кафетата бяха затворени, много хора от персонала се преместиха в други населени места или си намериха нова работа. Загубихме голяма част от подготвения персонал заради несигурността, въпреки че увеличихме възнагражденита. Заради това клиентите трябва да се подготвят, че при тези условия има вероятност да падне качеството на услугата", подчерта Петър Стефанов.
Той уточни, че работещите в бранша в региона са близо 4000 души. Средните заплати варират от 800 лева до 2000 лева. Главен готвач на заведение взема средно от 1500 до 2000 лева месечно, барманите и пицарите работят срещу заплащане от 1000-1200 лева, а сервитьорите получават минимална заплата от 800 лева плюс бакшиши.
Според Петър Стефанов цените в заведенията ще скочат ако се наложи собствениците да набавят персонал като предлагат по-високи заплати.
Труд
