Холистична медицина: Остеопороза и лечебно гладуване

Здравите кости обичат повече сусам, бадеми, спанак, отколкото сирене и пържоли. Какво още е важно да знаем, как да се храним, за да избегнем болестта? 

Стеопорозата засяга милиони хора в развитите страни, главно жени. Наименованието идва от гръцки: „остео“ – кост и „порос“ – кухина, пора. Болестта опустошава скелета: костите изтъняват и стават порьозни, защото губят калций, а белтъчният матрикс, върху който се отлага калцият, се разгражда постепенно. С напредването на възрастта костите започват да губят повече калциеви йони, отколкото могат да задържат, и стават лесно чупливи.

Състоянието, което предхожда остеопорозата, се нарича остеопения. При жените често се установява остеопения в периода на менопауза, когато намаляват женските полови хормони и започва загуба на калций. Разбира се, не е задължително да се стига до там и да се развива остеопороза. Но и остеопорозата, макар тежко състояние, при което дори при лека травма могат да се счупят кости, не е необратимо. 

Нашият опит в клиниката с жени, диагностицирани с остеопороза, показва точно това. След като са приемали години наред калций и други добавки без особен резултат, те предприемат лечебно гладуване при нас и после се хранят по индивидуална схема изцяло с растителна храна. И с изненада установяват при изследванията, че костната им плътност се е увеличила. Тук няма магия. Лечебното гладуване използва скритата сила за самолечение на самия организъм. То изчиства токсините, които се натрупват с храната, въздуха и водата, както и с приема на лекарства и добавки. Лечебното гладуване балансира чревния микробиом и хормоните в тялото и така се подобрява усвояването на храната. А когато пациентите възприемат вегански или 90 процента вегански начин на хранене, като спазват хранителните режими, които им съставяме индивидуално, те затвърждават резултатите и контролните прегледи показват добри резултати – увеличена костна плътност! Разбира се, всички пациенти се движат повече и приемат по наша препоръка една до три лъжици прясно смляно сусамено семе всеки ден.

Често ни питат, но как така веганското хранене заздравява костите? Нали млечните продукти и богатите на белтъчини животински продукти са тези, които конвенционалната медицина препоръчва при остеопороза?

Млечните продукти отдавна са предмет на спор в лекарските среди. Холистичните лекари смятат, че те влошават състоянието при остеопороза. Изследвания, които потвърждават това, има още през 90-те години на миналия век, огласени от Световната здравна организация. Най-засегнати от остеопороза са хората в развитите страни, които употребяват много млечни продукти. В САЩ, които са на първо място по консумацията им, има най-много инциденти с тежки счупвания на 100 души, поради напреднала остеопороза. В страните, където млечните са били непознати - например Китай, е имало много малък процент заболели от остеопороза. С навлизането на западния начин на живот и хранене този процент рязко скача. 

Изключете млечните продукти, увеличете семената и ядките в храната си.

Защо млечните продукти са противопоказни при остеопороза? Минералите от млечните продукти – калций и магнезий - се свързват при преработката на храната със свободните мастни киселини в червата и се превръщат в неразтворима маса, която в медицинската и биохимичната терминология се нарича „сапуни в червата“.

Образуването на такива „сапуни“ намалява усвояването на калция и магнезия от организма. Така че ние можем да си мислим, че с млякото и сиренето получаваме повече калций и магнезий (необходим за усвояването на калция), но всъщност увеличаваме неразтворимата маса, която нашият организъм изхвърля с изпражненията. С повишената консумация на млечни и животински продукти в организма ни се отделят повече млечна и пикочна киселина. Те „подкиселяват“ кръвта и променят алкално киселинното равновесие в нея. Тя става кисела, а това е несъвместимо с живота.

Реакцията на организма към този процес е извличането на калциевите йони от костите, за да се неутрализират киселините. Това е механизмът: повече млечни продукти и месо - повече млечна и пикочна киселина – повече калций, напуснал костите. Освен това липсата на умерени физически натоварвания, многото сол в храната и кафе също са предпоставка костите да станат порьозни, крехки и да се стигне до тежки инциденти. 

Още една тема за спорове са белтъчините в храната. На хората с остеопороза се препоръчва храна, богата на белтъчини. Да, това е правилно. Но не е правилно да се смята, че животинските белтъци са по-ценни от растителните, това не е вярно. Дори авторитетното медицинско списание „Лансет“ опровергава това остаряло схващане в поредица от статии, цитиращи изследвания, а Американската асоциация на диетолозите определи добре балансирания вегански режим като пълноценен и подходящ и за профилактика на множество заболявания. Ключовата дума за добре балансиран вегански режим е разнообразие.

Съчетаването на цялостни растителни храни доставя на човек пълния набор от незаменими аминокиселини и нерядко това съчетание, например на зърнени и бобови храни, на ядки и зеленчуци превъзхожда по количество на белтъците и пълноценност животинските продукти. Ето и конкретните ми препоръки към хората, които искат да се грижат за здравето си и специално за костната си система: 
*Направете си свой двигателен режим. Йога, стречинг, пилатес, фитнес, танци, сутрешна гимнастика – важното е да е редовно и да се съчетава с достатъчно ходене през останалото време. Ако прекалите, костите ви ще подскажат – с болка и дискомфорт. Не забравяйте да натоварвате и ръцете – купете си гирички и ластици.
*Изключете млечните, намалете месото до един път седмично, увеличете семената и ядките в храната си. Сусамът, бадемите и лешниците са с най-голямо съдържание на калций от тях по нашите земи. 
*Пийте сутрин зелено смути. В зеленолистните има много и калций, и магнезий. Не забравяйте и зелените салати. 
*Приемайте по една супена лъжица смлян сусам всеки ден, ако имате остеопения, при остеопороза - две супени лъжици всеки ден, и по три супени лъжици всеки ден при счупени кости, до зарастването им.
*Намалете до минимум солта, кафето и алкохола.

Визитка 

Д-р Емилова завършва медицина през 1969 г. и придобива специалности по вътрешни болести, ревматология и кардиология. Има и магистратура по здравен мениджмънт. Основава своята клиника през 1993 г., като прилага в нея метода на Лидия Ковачева, наречен омекотено гладуване с плодове и чай. През клиниката до днес са минали 53 400 пациенти.