Сирената от "Кошница с грижа" - без палма, но пълни с вода

При лабораторните анализи на шестте марки масла не са открити отклонения - произведени са само от млечна мазнина

Всички 12 марки сирене, продавани във веригите под шапката на националната инициатива „Кошница с грижа“, са направени от мляко и не съдържат палма, но при повечето от тях се наблюдава значително количество водно съдържание.

Това стана ясно, след като от "Активни потребители" изнесоха резултати от лабораторните тестове на различните марки сирене и масло, станали част от инициативата за трайно намаляване на цените при основни хранителни продукти. 

Проверката обхваща масла и сирена с логото на "Кошница с грижа", налични в търговската мрежа в края на юли, като при част от тях са установени и пропуски в етикетирането. Макар хроматографският анализ да не открива добавяне на немлечни мазнини, резултатите показват отклонения в качеството.

Само една марка покрива напълно стандарта БДС 15:2010 за бяло саламурено сирене - "Димитър Маджаров". При 42 на сто от тестваните продукти е отчетено необявено водно съдържание над 60%, а три марки са с над 66 на сто вода, което ги прави годни за консумация, но на ръба на компромиса относно качеството. 

От данните на "Активни потребители" става ясно, че диапазонът на измерената вода в сирената е от 48,5% до 71,3%, като най-ниската стойност е единствената, която съответства на изискванията на стандарта.

Шест марки сирене

попадат в границите 54–60% вода, което е приемливо, но показва очакваното високо качество. Две марки - "Лесидрен" и "Пастир", са с водно съдържание между 60 и 65%, което на практика е много. Това са т.нар. „бързозрейки“, пускани на пазара без необходимия 45-дневен период на зреене.

Маслеността на повечето проби е в нормални граници, но при сиренето "Чех" е отчетено екстремно ниско ниво - едва 5%. Това не съответства на стандарта и най-логичното обяснение е използване на евтино обезмаслено сухо мляко, което е най-нискокачествената суровина за производство на сирене. При три марки: "Булгарче", "Саяна" и "Габрово", са установени пропуски в етикетите, без обозначения като „повишено водно съдържание“. Подобен надпис е задължителен, обявиха от организацията.

При маслата от "Кошница с грижа" не са открити съществени отклонения. Всички изследвани лабораторно марки отговарят на стандартите и при нито една от тях не е открита немлечна мазнина. "Труд news" припомня, че след подаден сигнал до Агенцията по храните, инспекторите установиха, че масло-менте залива пазара и се купува като топъл хляб заради нетипично ниската за масло цена. На етикета продуктът подвежда потребителите, че става дума за немско масло, приготвено от мляко. След щателен анализ стана ясно, че въпросната продукция нито е масло, нито съдържа млечна мазнина. Вместо от Германия, фалшивото масло се оказа избито в пловдивско село и от отпадъчни продукти - палмово масло, рапично и соево олио, свинска мас.

От "Активни потребители" коментират, че като единствена забележка може да се посочи драстичната разлика в цената между най-евтиното и най-скъпото масло от общо шестте изследвани марки.

Таблица на "Активни потребители" показва резултатите от лабораторните изследвания на маслата

"В нито една от пробите не бяха открити отклонения от международния стандарт, минимум 82% за мазнини и не повече от 16% за вода. Всички марки краве масло отговарят на регулаторните изисквания. Трудно обяснима е установената значителна разлика в цената на килограм. Ако при най-евтината марка „Белица“ стойността е 8,95 евро, то най-високата е също родно производство, но там цената е вече с 75% отгоре и стига 15,6 евро. Производителят на скъпото масло е мандрата в с. Киселово, област Варна, за която в миналото беше санкционирана за предлагане на фалшиво краве масло с добавки от вода и немлечни мазнини. Надяваме се, че сегашния резултат е следствие от корекция в политиката на компанията", казаха от организацията.

*„Кошница с грижа“ е национална кампания, стартирала през юни 2026 г. като съвместна инициатива между правителството и големите търговски вериги. Веригите доброволно намаляват цените на избрани продукти с минимум 15% за период от поне шест месеца, като всяка включва поне 30 основни стоки, като хляб, млечни продукти, месо, яйца, олио, бобови култури, плодове и зеленчуци. Инициативата има за цел да овладее инфлацията и да стимулира българското производство чрез включване на продукти от родни фермери и преработватели.