Труд
Автор:
Наталия Малчева
Само оранжерийните краставици са поевтинели през последните 12 месеца
Най-много плащат в София
С близо 50 на сто са поскъпнали сирене и кашкавал “Витоша” през последната година на едро, показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Най-много за последните 12 месеца се е увеличила цената на кравето сирене. На едро то се търгува вече за над 11 лева за килограм (11,07 лв./кг), докато преди година цената му на борси и тържища е била с 4 лева по-ниска или 7 лева за килограм. Най-скъпо млечният продукт се предлага на едро в София - срещу 15,30 лева за килограм. В магазините цената на кравето сирене достига до два пъти повече спрямо тази на борсите.
Така по-реномираните марки се предлагат за цени от около 17-18, та и до 20 лева за килограм. В същото време производителите се оплакват, че продукцията им се изкупува евтино, а прекупвачите броят едва по 1,20 лева за литър прясно мляко. За направата на 1 килограм сирене са необходими минимум 5-6 литра мляко, като количеството зависи и от неговата масленост. В производството освен суровините обаче са включени и цената на тока, която се вдигна драстично за бизнеса през последната година.
Най-евтино кравето сирене се търгува на едро в Бургас - срещу 8,50 лева за килограм.
Цената на кашкавала тип “Витоша” също е нараснала с близо 40 процента през последната година на едро. Докато преди година млечният продукт се е търгувал срещу 11,63 лева за килограм, цената на едро вече мина 16 лева и “Витоша” се предлага срещу 16,21 лева за килограм по борси и тържища. Цената в магазините на дребно обаче е почти двойна, като предлагането е от по над 20 лева за килограм и за някои марки достига 28-30 лева за килограм, показа проверка на “Труд” в квартални маркети и обекти от големите вериги.
Най-скъпо на едро се предлага кашкавалът в областите Благоевград и Монтана, където цената му достига до 17,80 лева на килограм на едро. Най-малко плащат търговците, които зареждат от борсите и пазарите в областите Смолян, където “Витоша” се предлага срещу 15 лева на едро и в област Велико Търново, където струва 15,10 лева за килограм. В София млечният продукт се предлага на цени до 16,50 лева за килограм.
За последната година единственият хранителен продукт, който е поевтинял са оранжерийните краставици. В края на август 2021 г. те са се продавали на едро срещу 2,60 лева за килограм, докато сега се търгуват срещу 2,20 лева за килограм или с 16 на сто по-евтино. На едро доматите се продават срещу цени от 1,60 лв./кг до 2,02 лева за килограм, но в кварталните софийски магазини на тази цена не могат да бъдат намерени дори най-евтини сортове от така наречените консервни домати. Цените са поне двойни, а сортовете като “биволско сърце” и българските розови домати се предлагат на цени от над 5 лева за килограм. Според търговците причината е, че голяма част от продукцията им отива брак, тъй като зеленчуците са нетрайни. А освен това са се увеличили и разходите за гориво и транспорт.
През последната седмица всички зеленчуци, предлагани на борсите и тържищата поевтиняват. Най-много намалява цената на полските и на оранжерийните домати съответно с 19 ст. и със 17 ст. за килограм до 1,61 лв./кг и 2,02 лв./кг. Поевтиняват още зелен и червен пипер, тиквички, салати, зрял лук, моркови и картофи. Зелето поскъпва с две стотинки за килограм до 87 ст./кг.
Туршията излиза солена
Връзка магданоз е левче
Хубавите краставици на пазара в Шумен струват по 3 лева килограма.
Цветелина Георгиева,
ТРУД, Шумен
Скъпа салата и още по-скъпа туршия се очертава при настоящите цени на зеленчуците в Шумен. Хубавите краставици от сортове “Крокодил” и “Гергана” са по 3 лв./кг. На такава цена са и вкусните домати, които се продават на Кооперативния пазар в Шумен, донесени от производители от съседните села.
Пиперът е от 1,80 лв. до 2,50 за червената капия на килограм.
Ако решиш да купиш и магданоз, връзката е левче. Толкова е и копърът. Стопани обясняват, че тази година заради сушата, не могат да продават за стотинки.
На пазара тук-там вече има и карфиол, но по 4-5 лв./кг. Ако си почитател на лютите чушки, те са по 5 лв./кг.
В Бургас най-евтиното сирене:
Козето е на промоция
В Бургас продават най-евтиното краве сирене в страната.
Мария Кехайова,
ТРУД, Бургас
В Бургас краве сирене 800 грама на промоция може да се намери за 8,19 лева.
Същият грамаж сирене от известна марка, пак на промоция, е 11,49 лева за килограм. Краве сирене по БДС се продава за 11,89 лева за 800 грама.
Друга популярна мярка може да бъде намерена в магазинната мрежа срещу 14,49 лева за килограм, като цената е на промоция и е с 35 на сто отстъпка. Съвсем доскоро същият млечен продукт се предлагаше срещу много по-изгодната цена от 12 лева за килограм.
Настърган кашкавал - 3 опаковки по 200 грама, се продават по 4,49 лв. на опаковка редовна цена или срещу 22,45 лева за килограм.
На промоция трите опаковки от общо 600 грама е 8,98 лева или предлаганото намаление е 33,33 процента. В магазините от веригите може да бъде купен и кашкавал от друга марка, който на промоция се предлага срещу 14,49 лева за килограм. Извън промоция същият продукт е 24,89 лева за килограм или с 10 лева отгоре.
Козе сирене във веригите в Бургас се предлага срещу 15, 90 лв. за килограм, като е на промоция 27 на сто отстъпка от редовната цена.
Мидите вече се продават за 4 лева килограма
Паламудът на пазара е 15 лв./кг
Рибата във Варна също поскъпна сериозно.
Даниела Фархи
ТРУД, Варна
Скъпи дини, възмущават летовниците във Варна. На пазарите килограмът диня върви от 1 до 1,20 лв., докато миналия сезон цените бяха от 50 до 70 ст. Пъпешите се търгуват за 1,50-2 лв., при доматите диапазонът е широк - от 2 до 4 лв. за кило, като най-скъпи са розовите, а краставици за таратор струват между 2,4 и 3 лв./кг.
Кисело мляко може да се намери и под 1 лв., ако е на промоция, но стандартната му цена се движи от 1,20 до 1,80 лв. Средната цена на кило кашкавал е 15 лв., а на кравето сирене - 10-12 лв.
Сериозно поскъпване има и на рибата. На борсата до Кооперативния пазар кило граца се харчи за 5 лв., а мидите - за 4 лв. Кефал се продава за 8 лв., паламуд - за 15 лв., заргана - за 15 лв., а вносните ципура и лаврак са заковани на 17,50 лв.
Преди година всички тези риби се търгуваха с 2-3 лв. по-евтино. Промяна няма само при калкана, който от дълго време държи рекордната цена от 30 лв./кг.
Производителите продават литър прясно мляко за 1,20 лева
Приготвят си домашни консерви
Производителите продават домашно прясно мляко срещу 1,20 - 1,50 лева за литър.
Светлана Василева
ТРУД, Благоевград
Сиренето, кашкавала, киселото и прясно мляко са продуктите, чийто цени буквално галопират в Пиринско.
През последния месец те са най-бързо поскъпващи и ако преди се намираше краве сирене за 11-12 лева килограма, то сега дори на промоция цената не слиза под 14 лева. Кашкавалът на промоция слиза до 15 лева за килограм, иначе цените масово са между 17 и 19 лева. А само до преди месец се намираше кашкавал за 11 лева килото.
Киселото мляко - едно бурканче се търгува от 1,40 нагоре. Поскъпна с над 20 стотинки за месец, а прясното мляко скочи над 3 лева и вече трудно се намира за по-малко. А масовото до преди месец се продаваше за 2,70 лв.
Пазарната ниша се запълва от улични продавачи на мляко, които го произвеждат по близките села. Те продават литъра за 1,20 лв. и стига до 1,50. Бабите купуват и с квас си приготвят домашно сирене и кашкавал.
Доматите в момента се търгуват от левче до 3,50 за килограм, краставиците твърдо вървят от 2 лева нагоре. Чушките също се търгуват от 2,50 за килограм. Цените при зарзавата леко се понижиха в сезона на правенето на домашни консерви.
