Демонстрираха как са се приготвяли сирене и масло в средата на ХХ век

Атракцията бе представена в етнографски комлекс „Етър” в Габрово

Посетителите на Етнографски музей на открито /ЕМО/ „Етър” в Габрово навръх Гергьовден имаха възможност да видят как са били приготвяли сирене и масло до средата на ХХ век. Демонстрациите направи Вейлада Мутафчиева в мандрата на комплекса.

„Оказва се, че нещо толкова обикновено в миналото днес вече е атракция за много хора. Деца с учудване разбират, че тези характерни за българската трапеза продукти не се приготвят в магазините”, коментираха етнографите.

Вейлада Мутафчиева споделя с всеки как се „бие” масло. Технологията не е особено сложна, но се изисква познание, за да се стигне до качествен резултат. На нея все пак й се налага да уточнява, че масло и мляко се получават като се дои животно – овца, крава, коза, биволица.

„Издоеното мляко се оставя ден-два да прокисне. След това се налива в буталото и се бута поне час-два. Зависи от времето. Ако е топло, по-бързо става. На хората им е интересно, особено на по-младите. Някои са виждали такива уреди само за украса. Други едва сега разбират, че масло и сирене се приготвят от мляко, добито от животните. Срещат се дори деца, които не познават животните и наричат овцата пиле”, казва Мутафчиева.