Труд
Автор:
Труд news
Кафето и чаят имат много ползи за организма, така че не става дума дали да ги пием, а как. Консумирането им по време на хранене може значително да намали усвояването на важни микроелементи. Танините (в чая) и хлорогената киселина (в кафето) се свързват с желязото и възпрепятстват усвояването му в червата.
Представете си, че сте хапнали храни, богати на желязо - сочно телешко, спанак или леща. Този минерал е готов да навлезе в кръвния ви поток и да ви даде енергия. Но ако изпиете чай или кафе веднага след хранене, значителна част от желязото няма да се усвои и просто ще бъде изхвърлена от организма.
Доказан факт е, че кафето намалява усвояването на желязо с приблизително 40%, а черният чай - с 60-70%.
Според СЗО всяка трета жена страда от скрит железен дефицит. При много от тях това състояние с времето прераства в анемия. Обърнете внимание на следните симптоми: събуждате се уморени, чувствате сънливост през деня и изпитвате “умствена мъгла”, засилил се е косопадът, кожата ви изглежда бледа, постоянно ви е студено, липсват ви сили за каквото и да било. Ако забележите поне два от тези признаци, е вероятно чаят и кафето да “измиват” желязото от организма ви. Добре е да преразгледате навиците си.
Кафето и чаят - особено зеленият - носят още един скрит риск: те намаляват усвояването на калций.
Една чаша кафе може да лиши организма от около 5-6 мг от този жизненоважен минерал, докато зеленият чай води до загуба на 1-3 мг. На пръв поглед това изглежда незначително. При редовна консумация обаче ефектът се натрупва и дори малките загуби с времето стават съществени.
Не е необходимо напълно да се отказвате от любимите си напитки, достатъчно е просто да коригирате навиците си. Основното правило е да избягвате консумацията на чай или кафе 1-2 часа след хранене. През това време желязото и калцият могат безопасно да достигнат до тънките черва и да бъдат усвоени там.
