“Октобърфест” - празникът на баварския дух

Баварската столица Мюнхен със сигурност е свързвана не само с любовта към могъщия футболен отбор Байерн, но и с несравнимата страст към качествената бира. Може би няма почитател на пивото, който да не мечтае да посети “Октобърфест” - ежегодният фестивал на бирата, провеждащ се именно в Мюнхен.

Тазгодишното издание на “Октобърфест” ще започне след броени дни - на 19 септември, а Мюнхен ще живее под емоциите на хубавата бира, приятните разговори с приятели на маса и като цяло - любовта към живота.

“Октобърфест” има репутацията на “най-големия народен фестивал” в света, като той се провежда всяка година на известната в града поляна “Терезиенвизе”. Тази година e 191-ото издание на фестивала, което говори само едно - това е традиция от доста дълго време насам. Гости от целия свят ще пристигнат в града, за да се насладят не само на пивката бира, но и на пословичното баварско гостоприемство.

Всеки път част от местната традиция стават и футболистите на Байерн. А когато не пият бира на “Октобърфест”, футболистите на Венсан Компани обикновено постигат победи на терена. Техните мачове могат да се прогнозират в платформата на букмейкър №1 на България, познат като генерален спонсор на ЦСКА и регионален партньор на Милан.

Връзката между Байерн Мюнхен и “Октобърфест”

Байерн е спортната гордост на Мюнхен. Шесткратен шампион на Европа и абсолютен доминант в Бундеслигата, този клуб отдавна се е превърнал в същинска институция в Германия. От десетилетия насам Байерн е част от празника “Октобърфест”, а през 90-те години в това се убеди и единственият български футболист, носил екипа на баварците - Емил Костадинов.

Всяка година играчите, треньорският щаб и ръководството на Байерн отделят специален ден по време на фестивала, за да посетят традиционните бирени шатри (най-често Käfer Wiesn-Schänke), облечени в автентични баварски носии със семействата си (на снимката от м.г. - Хари Кейн със съпругата си и съотборници на тарана). А умерената консумация на бира им е напълно позволена, разбира се.

Също така, от години насам adidas - компанията, която облича Байерн, подготвя специални екипи, посветени на фестивала. С тях тимът играе в един от домакинските си мачове преди, по време или след “Октобърфест”.

За тазгодишния “Октобърфест” Байерн Мюнхен и adidas представиха експериментален и изключително смел дизайн на своя специален специален “Октобърфест” екип. За разлика от предишни години, когато се залагаше на тъмнозелени или бордо тонове с класически бродерии, новият екип за сезон 2026/2027 залага на дръзки флорални баварски орнаменти.

Отборът ще дебютира с новия екип на 18 септември в домакинския си мач от Бундеслигата срещу Унион Берлин - точно в навечерието на официалния старт на празника.

Традициите и мащабите на “Октобърфест”

Фестивалът води началото си от 12 октомври 1810 г., когато е организиран в чест на сватбата на престолонаследника принц Лудвиг и принцеса Тереза фон Заксен-Хилдбургхаузен. С днешна дата празникът на бирата се провежда на 42-хектарова поляна, а гостите от цял свят идват, за да се насладят на атмосферата и автентичната немска бира.

Официалният старт се дава точно в 12 часа на обяд в първия ден от кмета на Мюнхен в шатрата Schottenhamel. Той забива канелка в бирена бъчва, извиквайки традиционно баварско възклицание, след което се изстрелват 12 оръдейни залпа под статуята на Бавария - знак за останалите шатри, че сервирането може да започне.

И то започва веднага. През първия уикенд се провеждат пищни паради с украсени бирени каруци, теглени от коне, духови оркестри и участници в традиционни носии. Баварците и посетителите спазват стриктен етикет на облеклото - мъжете с кожени панталони до коляното (Lederhosen), карирани ризи и вълнени чорапи, а жените с рокля с престилка (Dirndl). Позицията на панделката на престилката показва семейното положение (вързана отляво означава свободна, а отдясно - сгодена/омъжена).

На поляната се издигат 14 големи и над 20 по-малки шатри. По закон на фестивала се сервира единствено бира, произведена в рамките на град Мюнхен от т.нар. “Големи шест” пивоварни - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten. Най-голямата шатра е култовата Hofbräu-Festzelt с близо 10 000 места, изключително популярна сред международните посетители.

Кулинарията на “Октобърфест”

Зад завладяващата “народна” атмосфера на поляната “Терезиенвизе” стои феноменална организационна и кулинарна машина, чийто мащаб няма аналог в света. В рамките на 16-те дни на фестивала храната и напитките се превръщат в истински гастрономически епицентър на Бавария.

Печеното пиле Wiesn-Hendl е безспорният крал на кулинарните поръчки. В рамките на фестивала се консумират над 350 000 златисто изпечени, хрупкави пилета, подправени с традиционен магданоз и масло.

Същевременно стотици хиляди свински джолани (Schweinshaxe) с хрупкава коричка и картофени кнедли се сервират ежедневно. Към тях се добавят над 400 000 традиционни баварски наденички (Bratwürste) и десетки хиляди бели наденички (Weißwurst), които според етикета се консумират преди обяд със сладък синап.

Една от най-големите атракции е шатрата Ochsenbraterei, където се изпичат десетки цели волове на огромни шишове. На специално табло над кулинарния ареал се изписват името и теглото на всеки готов вол.

Числата зад “Октобърфест”

Те са впечатляващи и доказват защо той е един от най-големите не само в Европа, но и в света. 

Над 7 милиона посетители се стичат всяка година към шатрите, което е повече от населението на някои европейски държави. За целта “на склад” са повече от 7 милиона литра бира, като нектарът на Мюнхен се налива в традиционните еднолитрови стъклени халби. Сервитьорите и сервитьорките в шатрите изминават по 15-20 километра на ден, като опитните носят до 18 пълни еднолитрови халби едновременно.

Забавен факт е, че всяка година охраната на фестивала спира и прибира над 100 000 стъклени халби, които посетителите се опитват неофициално да си вземат за спомен.

Автентична баварска бира, традиции, веселие и незабравими емоции - посещението на “Октобърфест” е задължително за всеки истински фен на пивото. Тук великото баварско гостоприемство е на една ръка разстояние, а спомените - за цял живот. Защото понякога всичко, от което се нуждаем, е една халба студена бира и нещо вкусно за хапване.

Топ букмейкърът на България напомня, че онлайн залозите са само за пълнолетни и трябва да се практикуват с повишено внимание.