Нови горски пожари обхванаха различни части на Гърция

Космическият апарат „Чандраян-2” изпрати снимка на Луната (СНИМКИ)

Фотошоп издънки пълнят Instagram Български звезди прекалиха с ретуш на свои снимки това лято

Премиерът Борисов: Потвърденият кредитен рейтинг на България е поредната висока оценка за реформите у нас

Момче подкара колата на майка си в Германия, летя със 180 км/час

Туск: ЕС е готов да помогне финансово на Бразилия за гасенето на пожарите

Юрген Клоп – един голям треньор, който не мисли за пари Мениджърът на Ливърпул вече е в залата на славата на клуба

Мъж наръга жена си с нож след скандал

Голям пожар в близост до автокъщи във Варна Осем коли на пожарната се борят за овладяване на пламъците

Тръмп заплаши с високи мита френското вино

Премиерът Борисов: Правителството изпълни своя ангажимент и осигури 82,510 млн. лв. на Министерството на отбраната за ремонта на самолетите

Корнелия Нинова : Шипченската епопея е ярък пример за родолюбие и братство

Разстрелът на Георги Илиев – много версии, но недоказани 14 години от покушението срещу боса на ВИС

Ирен Онтева и Галена Димова отново на подиума На Grand glamour show в Свети Влас

„Паразит”: Трилър триумф за корейското кино Понг Джун Хо с още един хит

Крушите притежават незаменими целебни свойства Засищат и пазят талията тънка

Специално за “Труд” д-р Людмила Емилова представя своята поредица на дълголетието. Тя е лекар с три специалности – вътрешни болести, кардиология и ревматология и здравен мениджмънт. След като изпитва системата за лечение с плодове, чай и мед върху себе си и успява да се спаси от много тежки болести, решава, че ще се довери на природосъобразната медицина. Насърчава я създателката на метода Лидия Ковачева. През 1993 г. д-р Емилова открива медицинския си център за безлекарствено лечение, през който са преминали над 46 000 пациенти от цял свят. Мнозина са се спасили от шаблонно дефинираните от официалната медицина като нелечими заболявания и като бонус са стопили килограми, при това с траен ефект. През 1997 г. д-р Емилова става единственият български член на Лекарската асоциация към Обществото за натурална хигиена на САЩ.

Крушите принадлежат на рода Pyrus – дървесни видове от семейство Розови (Rosaceae). Невероятното разнообразие на сортове в наше време дължим най -вече на вида Европейска или Обикновена круша (Pyrus Communis). Има много версии за началото на култивирането на тези плодове, като някои източници сочат още праисторическите времена. Твърди се, че полезното дърво е култивирано първо в Китай, където са го обожествявали като вечно. Вероятно защото е установено, че някои круши дават реколта в продължение на… 100 години. Днес изобилието на сортове надхвърля три хиляди.

Плодът на крушата е сочен, обикновено доста сладък, когато е в пик на зрялост. Той има леко зърнеста структура и създава плътно и често “маслено” усещане в устата. Това се дължи на богатството на разтворими фибри, най-вече пектини. В зависимост от сорта водното съдържание на 100 г плод е средно 84 г, въглехидратите са около 15 г, останалите макронутриенти са незначителни количества мазнини и протеини.

Калорийният израз е 57 ккал. Крушите са много добър източник на витамин С и К, както и на мед. В задоволителни количества се срещат магнезий, желязо и цинк, манган. Богатото на ценни вещества съдържание на плодовете помага при борбата с високия холестерол и за нормализиране на високото кръвно налягане.

Гликемичният им индекс е среден – около 40, но гликемичният товар, както при повечето сочни плодове, е много нисък – 4. Това ги прави изключително подходяща храна при хора със затлъстяване и при страдащи от диабет или засегнати от преддиабетни състояния като хиперинсулинизъм. Факт, подкрепян убедително от няколко научни изследвания, публикувани наскоро. Доказано е също, че високото съдържание на пектини може да ограничи риска от рак на дебелото черво, защото осигурява нормална перисталтика и редовно изхождане. Предпазването от рак на дебелото черво при консумация на круши е свързано и с намаляването на така наречените вторични жлъчни киселини, чиято висока концентрация в червата е рисков фактор за това опасно заболяване.

Крушите, особено когато са от домашната градина или от органичен произход, е добре да бъдат консумирани с кората. Проучванията сочат, че кората съдържа над три пъти повече фенолни фитонутриенти в сравнение със сърцевината.

Крушите предлагат изобилие от вещества с антиоксидантно и противовъзпалително действие: хидроксибензоени киселини, катехини, кверцетин, бета-каротин, лутеин, зеаксантин, а червените сортове съдържат и антоцианини.

Не случайно тези плодове имат вековна слава в народната медицина. Били са популярни и препоръчвани от лечителите като антиинфекциозни, противокашлични и укрепващи организма. Тези и още установени от опита на предците ни качества са били наблюдавани при пресните и при сушените плодове.

При много силна кашлица, астма и туберкулоза са давали на болните варени или печени круши. Страдащите от камъни в бъбреците приемали отвара от листата на дива круша. Съвременни научни изследвания установяват, че непретенциозната дивачка съдържа големи количества арбутин, подпомагащ лечението на бъбреците.

Крушите са били приемани при бърза умора, световъртежи, учестено сърцебиене, голямо физическо натоварване, както и при загуба на апетита. Давали ги за лечение на анемия, като плодовете се намачквали на каша и се смесвали с малко мед.

Консумацията им, както отбелязахме, има леко слабително действие, но те са също и добър диуретик, така че могат да се приемат от хора с проблеми на отделителната система. Крушите създават чувство на ситост заради съдържанието си на фибри. Препоръчвам ги на пациенти със затлъстяване и на всички, които искат да запазят трайно свалените килограми след програма на плодове, чай и мед.

Крушата може да бъде чудесно начало на деня, определяно напоследък като значително по-полезно и дори ефикасно от сутрешното кафе. Това се дължи на наличието на хлорогенова киселина в плода, а заради нея зеленото кафе доби световна популярност като подпомагащо стопяването на мазнини. Ефекта обаче може да постигнем с вкусна и зареждаща круша. Тя ни дава още жизненост и добро настроение за деня, благодарение на етеричните масла в нея, борещи стреса и нервните разстройства.

Винаги съветвам пациентите при възможност да консумират прясно откъснати от дървото плодове. Добър избор са и крушите от някои сортове, набрани по време на слънчево зреене, които при подходящи условия могат да се съхранят чак до първите снегове. Популярен за нашите традиции начин за по-дълго запазване на крушите е изсушаването им- на слънце или в сушилня за плодове (дехидрататор). Необходимо е да подберем здрави плодове, да ги нарежем на тънки резени и да им “напомним”, че гарантирано ще бъдат желан гост на коледната трапеза.

 

Рецепта на консултант-сътрудник Веселин Станков

Гъсто пиперливо смути

Продукти:
300 г круши,
20 г сушени смокини,
парче пресен джинджифил с размер на орех (около 5 г),
щипка канела
Приготовление:
Смиламе всички съставки до получаване на гладко смути с помощта на блендер.

error: Съдържанието на trud.bg и технологиите, използвани в него, са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права.