Лятото е тук, а с него идва и желанието за почивка и мързелуване. За това и подбрахме 3 вкусни и лесни за приготвяне, летни рецепти, подходящи за жегите. Готвенето им става много бързо, така че няма да изгубите ценно време, стоейки над печката, вместо навън.

Студена супа от авокадо и тиквички

Един резервен вариант на любимия стар таратор – студена супа от авокадо от тиквички. Трябват ви:

• Авокадо – 1 бр.
• Тиквички – 2 бр.
• Кисело мляко/ сметана – 200 гр.
• Лимон – ½
• Бульон от зеленчуци
• Сол
• Магданоз

В литър вряща вода разтворете зеленчуковия бульон и сложете нарязаните на дребно тиквички. След 10 минути извадете тиквичките, но запазете бульона. В блендер сложете авокадото, киселото мляко, тиквичките и сока от лимона – пасирайте до гладко пюре. Кашата смесете с бульона, добавете сол и готово! Имате чудесно лято ястие.

Рулца от патладжан с крема сирене и риба тон

Студените рулца от патладжан с крема сирене и риба тон са чудесно ястие за топлите вечери, носещо вкуса на лятото. Трябват ви:

• Патладжан – 2 бр.
• Риба тон – 1 консерва
• Сирене „Крема“ – 250 гр.
• Магданоз
• Лимонова кора
• Олио
• Сол

Патладжаните трябва да нарежете на филии с дебелина 0,5 см, трябва да ги посолите и оставите за 30 минути. Сгорещете олиото в тиган и запържете патладжана като го оставите върху салфетки, за да се изцеди. Може да го изпечете и на грил тиган. След това намачкайте сиренето, рибата тон и лимоновата кора в купа. Разбъркайте и сложете от сместа върху всяка от филийките патладжан. Навийте на рула и готово!

Мус с ягоди

Няма как да не споделим рецепта за приятен, лек десерт, подходящ за лятото. Мусът с ягоди има фин вкус, приготвя се бързо и определено ще направи всяка лятна вечер още по-приятна. Трябва ви:

• Ягоди – 250 гр.
• Сладкарска сметана -250 мл.
• Прясно мляко – 250 мл.
• Захар – 200 гр.
• Жълтък – 4 броя
• Лимони – 1 брой
• Желатин – 10 гр.
• Ванилия – 1

Кипнете млякото и добавете 125 грама захар към него. Останалата разбийте с жълтъците и добавете към заврялото мляко като бъркате непрекъснато. Върнете сместа на котлона и бъркайте докато консистенцията и не стане достатъчно гъста. Когато изстине добавете ванилията. Отделно разбийте сметаната с миксер и разтворете желатина в студена вода. Пасирайте ягодите на пюре, което трябва да добавите към сметаната, а тях към крема. Разбъркайте и добавете желатина, сока и лимона. Оставете муса в хладилник за няколко часа и готово! Летният десерт е готов за консумация.