Италианска салата с печени праскови и бурата

Тази салата ще накара всеки любител на комбинацията сладко-солено, а и не само, да си оближе пръстите!

Необходими продукти:

• 2 праскови;
• Зехтин;
• 2 шепи рукола;
• 6 резена прошуто;
• 1 топка бурата;
• Връзка босилек;
• 2 супени лъжици препечени кедрови ядки.

Дресинг :

• 3 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици балсамов оцет;
• 1 ч. л. течен мед;
• 1 червена люта чушка, нарязана на ситно;
• ½ скилидка чесън.

Начин на приготвяне:

За да направите дресинга, разбийте заедно зехтина, оцета и меда в купа, след което добавете чушката и чесъна, и разбъркайте .

Загрейте тиган на силен огън. Намажете половинките праскови с олио, след което ги изпечете, докато се овъглят и карамелизират на повърхността.

Разпръснете руколата в чиния, отгоре покрийте с прошуто, добавете прасковите и поставете бурата в средата. Изхвърлете скилидката чесън от дресинга и изсипете върху салатата. Завършете с босилека и кедровите ядки и сервирайте с хрупкав хляб, по желание.