Лекарски съвети могат да ви разболеят

Няма единно мнение как да съчетаваме продуктите

Многото хранителни добавки увреждат черния дроб

Ако се вслушвате във всичко, което ви препоръчват лекари, диетолози, нутриционисти и всякакви експерти, наистина ще се объркате как да се грижите правилно за своето здраве. Понякога съветите си противоречат и дори са взаимно изключващи се.

Плодовете

Най-голямото объркване е по отношение на плодовете и въобще на храненето. Често самите лекари се придържат към различни хранителни концепции и вярват в митове, за които с удоволствие разказват на пациентите. Един от тях е: не яжте плодове след хранене!

Комбинацията от плодове и зърнени храни е много разпространена, но ежедневната консумация на такива закуски не се препоръчва, тъй като процесът на ферментация и гниене ще се засили, предупреждават гастроентеролози. Яжте такава закуска не повече от веднъж седмично, тогава няма да навредите на тялото си.

Според друго мнение плодовете трябва да се ядат едновременно с основната храна или като десерт непосредствено след нея. Те са фруктоза - естествена, но захар. Когато ги ядем като междинна закуска, постоянно повишаваме кръвната захар, те не дават правилно насищане и след час и половина ядем отново. Честото похапване е вредно. Освен това плодовете са киселини, помагат за усвояването на протеините от храната и желязото. Много жени имат дефицит на протеини и желязо.

При наличие на заболявания на храносмилателния тракт някои плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата или да не се ядат на празен стомах, тъй като това може да предизвика киселини и други неприятни симптоми. Някои хора като цяло не понасят много добре плодовете поради нарушение на чревната микрофлора - те могат да им причинят метеоризъм и колики. 

Накратко: няма универсален съвет за плодовете, всеки трябва да проследи реакцията на тялото и да реши как му е по-удобно и дали да ги яде.

Яйцата

Яйцата са полезни, не си ги забранявайте.

Яденето на яйца повишава холестерола. Това е мит. Тялото се нуждае от холестерол, от него се синтезират полови хормони. Яйцата са лесно усвояем протеин и съдържат наситени мазнини. Можете да ядете повече от 2 в порция, въпросът е с какво ги комбинирате в чинията. Добри комбинации са яйца със зеленчуци, както и зелен омлет със спанак. 

Един жълтък съдържа около 200-250 мг холестерол. Той се произвежда от нашето собствено тяло и има редица полезни функции, така че не бива да го игнорираме.

Въглехидратите

Яденето на въглехидрати през нощта води до наддаване на тегло. Тук е важно да си зададем въпроса какви въглехидрати ядем през нощта: прости или сложни? Например пастата е лош избор за вечеря, но кафявият ориз, елдата или киноата са добре дошли. Ако трябва да започнете активен процес на изгаряне на мазнини, тогава е добре да научите тялото да преминава от въглехидратния метаболизъм като основен източник на енергия към мазнини. Ако дневното съдържание на калории съответства на разходите за енергия, тогава бавните въглехидрати през нощта няма да доведат до наддаване на тегло, но могат да причинят сутрешно подуване. 1 грам въглехидрати задържат 4 грама вода.

Водата

Вероятно всеки поне веднъж е чувал съвета за прословутите 2 литра вода на ден. Знайте: няма универсални литри, това е мит. Жаждата винаги ще ви каже каква е вашата норма. Правилото за двата литра се появява за първи път през 1945 г., когато Американската агенция по храните публикува препоръки, според които „средният възрастен човек се нуждае от около 2,5 литра вода на ден“. Вярно, там също е казано, че човек получава част от необходимата течност от храната, но, очевидно, тази забележка не всички са я чели или просто са я игнорирали. По-късно диетологът Маргарет Макуилямс в книгата си „Хранене за добро здраве“ пише, че човек трябва да пие 6 до 8 чаши вода на ден, отново коригирани заради други напитки, плодове и зеленчуци. Но в колективното съзнание се фиксира само информацията за броя на чашите.

Колко наистина трябва да се пие? Има безброй формули, по които се изчисляват нормите на прием на течности. Според една от най-известните се полагат 30-45 мл вода на килограм телесно тегло. Така се изчислява необходимото количество течност, което не е задължително да е вода. 

Всъщност нуждата на човек от течности и вода зависи от много параметри - пол, възраст, тегло, физическа активност, климатични условия - и е различна при различни обстоятелства. Здравият човек не трябва да изчислява нормите на потребление на вода, тъй като механизмът на обмена й в тялото се регулира от принципа на обратната връзка с помощта на жаждата. Според съвременните препоръки пиенето на вода, когато се чувствате жадни, тоест при поискване, е достатъчно, за да поддържате водно-електролитния баланс.

Витамините

Някои хора приемат едновременно 10-15 хранителни добавки.

В домашната аптечка на всяко семейство може да се намери опаковка с витамини: за имунитет, нокти и коса, успокоителни препарати, комплекси за отслабване. Някои хранителни добавки започнаха да бъдат особено търсени с настъпването на пандемията от коронавирус. Тези, които се страхуваха да не се разболеят, буквално изкупиха витамин D, цинк и селен от аптеките. А преболедувалите ковид не пестиха средства за витамини от група В, за да балансират нервната си система.
Специалистите често срещат пациенти с класически прояви на полифармация, които приемат едновременно 10-15 хранителни добавки. В същото време никой не пише за възможната вреда от употребата им - лекарствено увреждане на черния дроб. През 2013-2014 г. 20% от предизвиканото от лекарства чернодробно увреждане (DILI) в САЩ е свързано с употребата на добавки. В испанския регистър DILI 13% от случаите са били свързани с билкови и хранителни добавки през 2010-2013 г., а доклади от Сингапур и Южна Корея сочат удивителните 70% и повече.

Не казваме, че хранителните добавки са нещо лошо. Има примери за качествени препарати. Но има и такива производители, които могат напълно неконтролируемо да добавят към хранителните добавки нещо, което не само не носи ползи, но може да причини и вреда.