Нивата на кръвната захар влияят на паметта

Наричат болестта на Алцхаймер „диабет тип 3“

Коригирайте храненето си, за да предпазите мозъка от деменция

Това, което провокира стареенето, не е просто времето, а... захарта. Оказва се, че излишъкът от глюкоза в кръвта кара мозъка да отслабва по-рано, отколкото бихме предположили, твърди ендокриноложката Наталия Севастянова, експерт към социалния проект за когнитивно здраве Деменция.net.

Сладка заплаха

Населението на света застарява. Очаква се до 2050 г. броят на хората с болестта на Алцхаймер да достигне 90 милиона. Учените все още търсят отговор за причините, водещи до това състояние, но все по-често се говори за “диабет тип 3”. Хронично високите нива на кръвната захар и инсулина могат да доведат до това състояние, създавайки непоносими условия за мозъка.

Съществува връзка между повишените нива на инсулин на гладно и риска от развитие на деменция, твърди д-р Севастянова. Проучвания показват, че повишаване само с едно стандартно отклонение увеличава вероятността от деменция, свързана с болестта на Алцхаймер, с близо 90%. Това е стряскащ процент - такъв, който прави невъзможно по-нататъшното пренебрегване на нивата на кръвната захар.

Значение има и добре познатият “лош холестерол” (триглицериди). Всяко стандартно отклонение в неговото ниво повишава вероятността от когнитивни нарушения с още 10-20%.

Нарушената въглехидратна обмяна, инсулиновата резистентност и хиперинсулинемията допринасят за развитието на деменция. По същество мозъкът престава да метаболизира глюкозата правилно. Това е накарало изследователите да нарекат болестта на Алцхаймер “диабет тип 3”.

Хронично високите нива на кръвната захар и инсулина могат да доведат до деменция, твърди д-р Наталия Севастянова.

Диабетът вече не е заболяване, свързано единствено с напредналата възраст. Младите хора, израснали със сладки газирани напитки, преработени храни и богати на въглехидрати междинни закуски, са също толкова уязвими, колкото и по-възрастните им роднини. Първоначално панкреасът се справя, като произвежда повишени количества инсулин, но с течение на времето клетките му губят своята чувствителност. Развива се инсулинова резистентност и тъканите спират да усвояват глюкозата - етап, след който поставянето на официална диагноза не закъснява.

Глюкозата “отравя” паметта

Когато нивата на глюкоза в кръвта са прекомерно високи, захарта започва да уврежда клетките и да ускорява стареенето на тъканите. Лекарите наричат това състояние “глюкотоксичност”. То уврежда кръвоносните съдове и нервните окончания, но - което е най-тревожно - провокира образуването на “крайни продукти на напредналата гликация”.

Гликацията - взаимодействието между глюкозата и протеините - е непрекъснат процес в организма, който нормално протича като част от естествения метаболизъм. Проблеми възникват, когато нивата на кръвната захар са трайно по-високи от необходимото. Това създава дисбаланс: крайните продукти на напредналата гликация се образуват по-бързо, отколкото организмът може да ги разгради и елиминира. В него се натрупват съединения, при които протеините буквално се “захаросват” - променят структурата си, губят своята гъвкавост и престават да функционират правилно. Ние сме изградени от протеини, затова страдат всички тъкани и органи, включително мозъкът.

Някои от тези вредни вещества се образуват вътре в нас по ендогенен път (в резултат на естествени процеси и промени, свързани с възрастта). Много по-значителен източник обаче са екзогенните крайни продукти на напредналата гликация. Ние ги приемаме чрез храната. Основните източници са бързите храни и ястията, приготвени при много висока температура, която създава апетитната им златисто-кафява коричка - при пържене, печене на скара или запичане до хрупкавост значително се увеличава количеството на вредни съединения в храната.

Какво да сложим в чинията

Новите открития, свързващи захарта с деменцията, може да звучат тревожно, но има лъч надежда. Голяма част от това, което ще се случи с мозъка ни в бъдеще, се определя от ежедневните навици, които имаме днес - и тук разполагаме с достатъчно възможности за промяна. Не са нужни крайни диети, просто избягвайте да пропускате закуска, обяд или вечеря и предпочитайте риба, птиче месо и зеленчуци пред силно преработените месни продукти и тестените изделия.

Полезно е да замените някои от любимите си “нездравословни изкушения” с по-полезни алтернативи, вместо да се измъчвате със строги забрани. Ограничете до минимум консумацията на промишлено произведени сладкиши, прекомерното количество тестени изделия и преработеното червено месо, като вместо това наблегнете на храните, които наистина намаляват възпалението и подпомагат съдовото здраве:

* мазна риба и омега-3 мастни киселини (защитават клетъчните мембрани и потискат възпалението);
* пилешко, пуешко и други видове птиче месо, с които да замените наденичките и бекона;
* тиквички, зеле и листни зеленчуци (влияят на нивата на допамин и серотонин, а оттам и на умствената яснота).
Навикът да се храните по график - три пъти дневно без големи паузи - предотвратява резките колебания в нивата на кръвната захар и инсулина.

Може би най-добрата рецепта за поддържане на умствена яснота не е някое модерно ястие от инфлуенсър, а по-скоро навременните кръвни изследвания, сериозното отношение към здравето и преосмислянето на това какво и как ядете.