Веган тайландска салата с фъстъци и киноа.

Ако искате да разнообразите вашето хранене и да пробвате нов тип кухня, то тогава тази рецепта е подходяща за вас:

За салатата:

• ¾ чаша неварена киноа;
• 1 ½ чаши вода;
• 2 чаши настъргано лилаво зеле;
• 1 чаша настърган морков;
• 1 чаша тънко нарязан снежен или захарен грах;
• ½ чаша кориандър ( нарязан );
• ¼ чаша тънко нарязан зелен лук;
• ¼ чаша нарязани печени и осолени фъстъци (за гарнитура).

За соса:

• ¼ чаша гладко фъстъчено масло;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица оризов оцет;
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло;
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил'
• ½ лайм, изстискан;
• Щипка червен пипер на люспи.

Източник: https://cookieandkate.com/thai-peanut-quinoa-salad-recipe/