Без закуска оглупяваме

Важно е не само какво, а и кога ядем

Четири подходящи ястия за сутринта

Учени от университета Zhejiang в Ханджоу, Китай, в резултат на проучване, публикувано в Life Metabolism, заключиха, че пропускането на закуската може да навреди на когнитивните функции на човек. С други думи – да оглупеем.

Експертите са анализирали информация за 3342 членове на публично достъпната база данни China Nutrition Health Survey. Всички участници в проучването са мъже на средна възраст 62 години. Базата данни събира всичко за техните хранителни навици. Там се съхраняват и резултатите от тестове, свързани с проверка на когнитивните функции.

Изследователите подчертават, че резултатите от тези тестове се влияят не само от начина на хранене, но и от други фактори. Анализът обаче показва, че балансираната диета има най-добър ефект върху когнитивните функции, а навикът да се пропуска закуската им вреди.

Както отбелязва диетологът Киърън Кембъл, вредата от пропускането на сутрешното хранене не свършва дотук. Известно е, че този лош навик повишава риска от метаболитни заболявания, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и инсулинова резистентност.

Широко разпространената идея, че сутрин можете да ядете дори торта и пак няма да напълнеете, всъщност няма нищо общо с реалността. Яденето на сладкиши на закуска не е добра идея. Кифлите и сладките са източник на прости въглехидрати. До обяд ще сте много гладни. Ето защо, за да се заредите с енергия за целия ден, по-добре е да изберете закуска с протеини и мазнини.

Ето четири подходящи ястия за закуска:

- Две рохки яйца със зеленчукова салата от краставици и домати, може да добавите и пълнозърнест хляб;

- Омлет със зеленчуци;

- Извара със зеленчуци - получава се нещо като салата, само че вместо не много здравословната майонеза добавяте извара;

- Мързелива запеканка от извара, брашно, стафиди и яйца, за по-приятен вкус може да добавите подсладител.